Przygotowane z prostych składników i delikatnie doprawione placuszki ziemniaczane oferują kojący, bogaty maślany aromat bez użycia tłuszczu do smażenia. Gotowane na parze do miękkości i wypieczone na złocisty kolor, stanowią idealną przekąskę typu finger food dla maluchów odkrywających nowe tekstury.
Złociste, pieczone maślane placuszki ziemniaczane z motywem kwiatowym, podane w białej misce
Przygotowanie20 mins
Gotowanie30 mins
Łącznie50 mins
Porcje12 sztuk
Poziom trudnościŁatwe
Kalorie220 kcal
Składniki
2 ziemniaki
20 g masło niesolone
do smaku sól owocowo-warzywna
Instrukcje
1Ugotuj ziemniaki na parze
Pokrój ziemniaki w kawałki i umieść je w garnku do gotowania na parze przez 20 minut, aż całkowicie zmiękną.
Tip: Upewnij się, że ziemniaki są pokrojone na równe kawałki, aby parowały równomiernie.
2Rozgnieć ugotowane ziemniaki
Przełóż gorące ugotowane kawałki ziemniaków do miski i dokładnie rozgnieć je na gładkie puree, póki są gorące.
Tip: Rozgniataj ziemniaki, gdy są gorące, aby zapobiec powstawaniu grudek.
3Dopraw puree ziemniaczane
Dodaj odpowiednią ilość soli owocowo-warzywnej bezpośrednio na ciepłe puree ziemniaczane.
Tip: Dodawaj przyprawy, gdy puree jest ciepłe, aby łatwiej się połączyły.
4Dodaj niesolone masło
Dodaj 20 gramów niesolonego masła do miski z doprawionym puree ziemniaczanym i wymieszaj dokładnie.
Tip: Używaj niesolonego masła, aby prawidłowo kontrolować zawartość sodu u małych dzieci.
5Uformuj ciasteczka ziemniaczane
Weź porcję puree ziemniaczanego, uformuj w dłoni małą kulkę i delikatnie spłaszcz ją do kształtu małego krążka.
Tip: Załóż bezpieczne dla żywności jednorazowe rękawiczki, aby masa ziemniaczana nie przyklejała się do dłoni.
Przechowywanie i odgrzewanie
Lodówka
2 dni
Przechowuj uformowane surowe lub upieczone placuszki ziemniaczane w szczelnym pojemniku.
Zamrażarka
1 miesiąc
Zamrażaj uformowane surowe placuszki ziemniaczane pojedynczo na papierze do pieczenia przed przełożeniem do torby do zamrażania.
Odgrzewanie
5–8 min
Odgrzewaj upieczone placuszki ziemniaczane w piekarniku lub frytkownicy beztłuszczowej w temperaturze 180 stopni, aż będą ciepłe i znowu chrupiące.
Spalanie Kalorii
Joga marszowa
~1 godzina uważnej jogi marszowej.
Spokojna jazda na rowerze
~35 minut w zrelaksowanym tempie (~14 km/h).
Szybki marsz
~45 minut w stałym tempie (~5 km/h).
Często Zadawane Pytania
Najlepiej używać niesolonego masła, aby utrzymać poziom sodu odpowiedni dla rozwijających się nerek rocznego dziecka.
Gniecenie gorących ziemniaków pozwala skrobiom rozpaść się gładko bez tworzenia twardych grudek, tworząc znacznie lepszą teksturę dla niemowląt.
Chociaż pieczenie jest zalecane jako zdrowa przekąska dla malucha bez tłuszczu, w razie potrzeby można je lekko podsmażyć na patelni nieprzywierającej z odrobiną masła.
