Orzeźwiające Hiyashi Chuka (Japońskie Zimne Makarony)

Ucieknij przed letnimi upałami dzięki Hiyashi Chuka, orzeźwiającemu japońskiemu daniu z chłodnym ramenem podawanym z kolorowymi paskami ogórka, szynki i omletu jajecznego w sosie sezamowo-sojowym.

Składniki

• 1 whole ogórek
• 1 pinch sól
• 1 cup pomidorki koktajlowe
• 1 block szynka
• 2 whole jajka
• 1 splash biały dashi
• 2 tbsp cukier
• 3 tbsp ocet ryżowy
• 3 tbsp sos sojowy
• 2 tbsp woda
• 1 tbsp olej sezamowy
• 1 tsp proszek bulionowy z kurczaka
• 2 packages chiński makaron

Instrukcje

1. 1Pokrój ogórek

   

   Weź cały ogórek i ostrożnie pokrój go na cienkie plastry za pomocą ostrego noża kuchennego na drewnianej desce do krojenia. Następnie ułóż plastry jeden na drugim, aby pokroić je w cienkie, równe paski.

   Tip: Trzymaj palce podwinięte do wewnątrz w kształcie pazurów, aby chronić je podczas krojenia.
2. 2Posól i odcedź ogórek

   

   Przełóż pokrojone w paski ogórki do czystej szklanej miski. Posyp ogórki niewielką ilością soli, a następnie delikatnie wymieszaj je dłońmi, aby usunąć nadmiar wilgoci.

   Tip: Pozostaw osolone ogórki na kilka minut przed odciśnięciem płynu, aby uzyskać bardziej chrupiącą teksturę.
3. 3Pokrój pomidorki koktajlowe

   

   Umieść świeże pomidorki koktajlowe na desce do krojenia i użyj noża kuchennego, aby pokroić je na małe kawałki na jeden kęs lub na połówki w zależności od preferencji.

   Tip: Użyj ostrego noża z ząbkami lub uniwersalnego, aby łatwo pokroić skórkę pomidora bez jej miażdżenia.
4. 4Pokrój szynkę

   

   Weź blok szynki i pokrój go wzdłuż na cienkie, równe paski, które odpowiadają rozmiarowi pasków ogórka.

   Tip: Ułóż plasty szynki płasko na sobie, aby sprawnie pokroić kilka równych pasków naraz.
5. 5Rozbij jajka i dopraw

   

   Rozbij dwa świeże jajka do przezroczystej miski, upewniając się, że do środka nie wpadły żadne fragmenty skorupki. Dodaj odrobinę białego dashi, aby wzmocnić wytrawny profil smaku.

   Tip: Rozbijaj jajka o płaską powierzchnię zamiast o krawędź miski, aby uniknąć wpadania kawałków skorupki do białek.
6. 6Usmaż omlet jajeczny

   

   Dokładnie ubij masę jajeczną, a następnie wylej ją równomiernie na rozgrzaną patelnię z powłoką nieprzywierającą. Smaż, aż utworzy delikatny, cienki arkusz lub omlet.

   Tip: Obróć patelnię natychmiast po wylaniu, aby rozprowadzić masę jajeczną w równą, cienką warstwę.
7. 7Pokrój omlet jajeczny

   

   Ostrożnie pokrój przygotowany omlet jajeczny na cienkie, schludne paski na desce do krojenia. Te delikatne wstążki jajeczne posłużą jako klasyczna, kolorowa dekoracja na wierzch zimnego makaronu.

   Tip: Pozwól omletowi jajecznemu całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem, aby zapobiec jego rwaniu się lub przywieraniu do noża.
8. 8Wymieszaj sos do makaronu

   

   Połącz cukier, ocet, sos sojowy, wodę, olej sezamowy i proszek bulionowy z kurczaka w misce. Mieszaj nieprzerwanie, aż cukier całkowicie się rozpuści, a wszystkie składniki dobrze się połączą.

   Tip: Mieszaj energicznie, aby upewnić się, że kryształki cukru całkowicie rozpuszczą się w płynach przed polaniem makaronu.
9. 9Ugotuj makaron

   

   Doprowadź duży garnek z wodą do wrzenia, a następnie dodaj opakowania chińskiego makaronu. Gotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż osiągnie pożądaną, miękką strukturę.

   Tip: Wymieszaj makaron delikatnie zaraz po dodaniu do wrzącej wody, aby zapobiec jego sklejeniu.
10. 10Przepłucz ugotowany makaron

    

    Odcedź ugotowany makaron w metalowym sitku i dokładnie przepłucz go pod zimną bieżącą wodą. To natychmiast schłodzi makaron, zatrzyma proces gotowania i usunie nadmiar skrobi powierzchniowej, zapewniając lepszą konsystencję.

    Tip: Delikatnie pocieraj makaron pod zimną wodą, aby upewnić się, że jest w pełni schłodzony i dokładnie wypłukany.
11. 11Ułóż składniki

    

    Umieść przygotowany zimny makaron w misce do serwowania. Ułóż schludnie pokrojony ogórek, szynkę, paski jajka i połówki pomidorków koktajlowych na wierzchu makaronu jako kolorowe dodatki.

    Tip: Ułóż dodatki w osobnych sekcjach wokół miski, aby uzyskać atrakcyjną wizualnie prezentację.

Przechowywanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania