Klasyczne Domowe Spaghetti Bolognese
Pożywna i aromatyczna miska domowego spaghetti bolognese z bogatym, mięsno-pomidorowym sosem doprawionym czosnkiem, ziołami i przyprawami.
Spaghetti bolognese to ponadczasowe, inspirowane włoską kuchnią danie, uwielbiane za swój głęboki, wyrazisty profil smakowy i satysfakcjonującą konsystencję. Dzięki mieleniu świeżej wołowiny w domu i budowaniu bogatego sosu z dojrzałych pomidorów, sosu sojowego oraz aromatycznych przypraw, potrawa ta zapewnia wyjątkowe doznania kulinarne wprost z własnej kuchni.
Składniki
- 500 g świeża wołowina
- 300 g makaron spaghetti
- 4 pieces świeże pomidory
- 4 cloves czosnek
- 2 spoons jasny sos sojowy
- 1 spoon sos ostrygowy
- 3 spoons keczup
- 1 spoon sól morska z czarnym pieprzem
- 2 spoons biały cukur
- 1 spoon skrobia wodna
- to taste olej do smażenia
- optional suszone zioła i starty ser
Instrukcje
- 1Posiekaj czosnek
Umieść obrane ząbki czosnku na drewnianej desce do krojenia i drobno je posiekaj za pomocą ostrego noża szefa kuchni.
Tip: Posiekaj czosnek tak drobno, jak to możliwe, aby równomiernie się rozprowadził i uwolnił swój pełny aromat podczas smażenia. - 2Pokrój pomidory
Weź świeże, dojrzałe pomidory i pokrój je na małe kawałki lub cząstki na drewnianej desce do krojenia.
Tip: Krojenie pomidorów na mniejsze kawałki pomaga im szybciej zmięknąć i uwolnić soki do sosu. - 3Zmiel wołowinę
Pokrój świeżą wołowinę na małe kawałki i umieść je w stalowej misie malaksera lub maszynki do mięsa, aby zmielić je na drobną pastę mięsną.
Tip: Upewnij się, że kawałki wołowiny mają odpowiednią wielkość dla Twojego urządzenia, aby uzyskać równomierną strukturę. - 4Przygotuj mieszankę sosu
W małej ceramicznej miseczce połącz dwie łyżki jasnego sosu sojowego, jedną łyżkę sosu ostrygowego, jedną łyżkę keczupu, jedną łyżkę soli morskiej z czarnym pieprzem, dwie łyżki białego cukru oraz jedną łyżkę skrobii wodnej, a następnie dokładnie wymieszaj.
Tip: Dobrze wymieszaj skrobię wodną przed dodaniem, aby nie powłóczyły się grudki po połączeniu z innymi płynami. - 5Ugotuj spaghetti
Doprowadź duży garnek wody do wrzenia, dodaj makaron spaghetti, gotuj przez dziesięć minut, a następnie odcedź i odstaw na bok.
Tip: Mieszaj makaron od czasu do czasu tuż po wrzuceniu do wrzącej wody, aby zapobiec jego sklejaniu się. - 6Podsmaż wołowinę z czosnkiem
Rozgrzej olej na patelni, dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż jej kolor się zmieni, a następnie dodaj posiekany czosnek i smaż dalej, aż lekko się zbrązowi.
Tip: Utrzymuj średnio-wysoki ogień, aby odpowiednio zarumienić mieloną wołowinę i uwolnić aromat czosnku.
