Pikantny Wieprzowy Bibimbap
Żółtkiem Jajka

Apetyczna miska pikantnego wieprzowego bibimbap z delikatnym boczkiem w bogatej czerwonej glazurze, świeżą cebulą i aksamitnym surowym żółtkiem.

Składniki

• 300 g boczek wieprzowy
• 1 cebula
• 1 bowl biały ryż
• 1 żółtko jajka
• 2 tbsp jasny sos sojowy
• 1 tbsp mirin
• 1 tbsp sos ostrygowy
• 1 tbsp biały cukier
• 1 tsp chili w proszku
• 1.5 tbsp koreańska pasta chili
• 2 cloves posiekany czosnek
• 2 stalks zielona cebulka
• 1 tsp biały sezam
• a pinch cukier do namaczania

Instrukcje

1. 1Namocz cebulę

   

   Umieść cienko pokrojoną cebulę w misce, dodaj wodę i odrobinę cukru, a następnie odstaw do namoczenia na 15 minut, aby pozbyć się ostrego smaku.

   Tip: Dodanie odrobiny cukru pomaga szybko złagodzić ostry smak.
2. 2Wymieszaj sos

   

   Połącz jasny sos sojowy, mirin, sos ostrygowy, biały cukier, chili w proszku i koreańską pastę chili w miarce, dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkości i odstaw.

   Tip: Dokładnie wymieszaj koreańską pastę chili, aby gładko rozpuściła się w płynnych składnikach.
3. 3Wytopi tłuszcz z boczku

   

   Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju, dodaj surowe plastry boczku wieprzowego i smaż je na średnim ogniu, aż uwolnią swój naturalny tłuszcz.

   Tip: Zacznij od średniego ognia, aby boczek wieprzowy powoli uwolnił swój naturalny tłuszcz.
4. 4Podsmaż aromatyczne składniki

   

   Wrzuć posiekaną zieloną cebulkę i posiekany czosnek bezpośrednio do patelni ze smażącymi się plastrami wieprzowiny, podsmażając do uzyskania aromatu.

   Tip: W razie potrzeby dodaj czosnek nieco później niż zieloną cebulkę, aby uniknąć jego przypalenia.
5. 5Pokryj sosem

   

   Wlej przygotowany czerwony sos na patelnię, stale mieszając, aby plastry wieprzowiny równomiernie pokryły się sosem i wchłonęły bogate smaki.

   Tip: Mieszaj stale po wlaniu sosu, aby wieprzowina równomiernie wchłonęła smaki.
6. 6Dodaj biały sezam

   

   Przed zakończeniem posyp biały sezam nad sosem z pikantną wieprzowiną na patelni, aby dodać dodatkowego aromatu i subtelnej chrupkości.

   Tip: Upraż lekko ziarna sezamu wcześniej, jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej orzechowy aromat.
7. 7Ułóż wieprzowinę na ryżu

   

   Używając pałeczek lub łyżki, weź ugotowaną pikantną wieprzowinę i ułóż ją schludnie na wierzchu świeżo przygotowanej miski białego ryżu.

   Tip: Upewnij się, że ryż pod spodem jest parująco gorący, aby wchłonął esencjonalne smaki wieprzowiny.
8. 8Udekoruj cebulą i żółtkiem jajka

   

   Ułóż nasączone paski cebuli obok pikantnej wieprzowiny i przykryj całość świeżym surowym żółtkiem jajka. Udekoruj dodatkowym sezamem i zieloną cebulką.

   Tip: Wymieszaj surowe żółtko jajka w gorącym ryżu i wieprzowinie tuż przed jedzeniem, aby uzyskać bogatą, aksamitną konsystencję.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania