Hot Pot Ramen Miso
Kukurydzą i Masłem
Rozgrzewający, inspirowany Japonią hot pot z bogatym bulionem miso, delikatną wieprzowiną i świeżymi warzywami. Całość wieńczy topiący się kawałek masła.
Miso i masło to klasyczne połączenie smaków w kuchni japońskiej, które wywodzi się z regionalnych stylów ramen na Hokkaido. Ta adaptacja w formie hot pot zamienia te ukochane, pocieszające smaki w interaktywne doświadczenie wspólnego posiłku. To idealne danie na chłodny wieczór, pięknie łączące głębokie, wytrawne nuty z naturalną słodyczą kukurydzy i chrupkością świeżych warzyw.
Składniki
- 4 cups woda
- 2 tbsp sake do gotowania
- 2 tbsp mirin
- 1 tbsp bulion z kurczaka w proszku
- 1 tbsp prażony sezam
- 3 tbsp pasta miso
- 2 cloves świeży czosnek
- 1 inch świeży imbir
- 1 tbsp olej z prażonego sezamu
- 2 portions makaron ramen
- 250 g cienko pokrojony boczek lub łopatka wieprzowa
- 1/4 head kapusta
- 100 g kiełki fasoli
- 1 bunch grzyby enoki
- 1/2 cup ziarna słodkiej kukurydzy
- 2 stalks zielona cebulka
- 1 pat masło
Instrukcje
- 1Przygotuj bazę zupy
Zacznij od wlania wody do małego rondelka, która posłuży jako podstawa Twojej aromatycznej bazy do zupy.
Tip: Użycie małego garnka ułatwi późniejsze wmieszanie przypraw. - 2Dodaj sake i mirin
Do wody w rondelku wlej sake i mirin. Te płynne przyprawy zapewniają subtelną słodycz i głębię, która równoważy wytrawne elementy zupy.
Tip: Sake pomaga zmiękczyć składniki i usunąć wszelkie intensywne zapachy. - 3Dodaj nasiona sezamu
Wsyp prażony sezam do gotującego się na wolnym ogniu bulionu. Nasiona dodają delikatnej orzechowej nuty, która dopełnia końcowy profil smakowy bazy do zupy.
Tip: Wcześniejsze uprażenie nasion uwalnia ich pełny aromatyczny potencjał. - 4Wmieszaj pastę miso
Dodaj do garnka sporą łyżkę pasty miso. Dokładnie wymieszaj, aż pasta całkowicie się rozpuści, a bulion przybierze bogaty, mętny wygląd.
Tip: Upewnij się, że rozbiłeś wszystkie grudki miso, aby uzyskać gładką, jednolitą konsystencję. - 5Dodaj czosnek i imbir
Dodaj do zupy świeżo starty czosnek i imbir. Te aromatyczne dodatki zapewniają niezbędną pikanterię i ciepło, które przełamują bogactwo miso.
Tip: Użyj tarki o drobnych oczkach, aby czosnek i imbir łatwo rozpuściły się w bulionie. - 6Wykończ olejem sezamowym
Ukończ bazę zupy, dodając odrobinę oleju z prażonego sezamu. Doda to ostatnią warstwę pachnącego, orzechowego aromatu, który pięknie zaokrągla wszystkie smaki.
Tip: Dodaj olej sezamowy na samym końcu, aby zachować jego delikatny zapach. - 7Zalej wytrawną bazą zupy
Ostrożnie przelej przygotowaną zupę na bazie miso na ułożone w garnku (hot pot) składniki. Upewnij się, że bulion równomiernie pokrywa mięso, makaron i warzywa, co pozwoli na połączenie się wszystkich smaków podczas końcowego etapu gotowania.
Tip: Nalewaj powoli, aby uniknąć rozpryskiwania, ponieważ garnek jest już pełen składników.
