Łatwy, 5-minutowy kremowy japoński Tantanmen
Przygotuj w domu bogaty, orzechowy i pikantny japoński Tantanmen. Ten prosty przepis wykorzystuje mleko i podstawowe składniki, tworząc profesjonalny wywar w kilka chwil.
Tantanmen to japońska interpretacja chińskiego makaronu dan dan, słynąca z kremowego, sezamowego bulionu i pikantnego charakteru. Choć tradycyjne wersje wymagają skomplikowanych technik, ten przepis wykorzystuje bulion drobiowy, mielony sezam i mleko, aby stworzyć niezwykle aksamitną zupę w ułamku czasu. To idealny, rozgrzewający posiłek, gdy masz ochotę na autentyczne smaki bez długiego gotowania.
Składniki
- 100g mielona wieprzowina
- 1 tsp posiekany czosnek
- 1 tsp posiekany imbir
- 1 tbsp pasta miso
- 1 tsp cukier
- 1 tbsp bulion drobiowy w proszku
- 2 tbsp mielony sezam
- 400ml woda
- 100ml mleko
- 1 serving makaron ramen, ugotowany
- 1 tbsp olej sezamowy
- to taste posiekany szczypiorek
- to taste olej chili
Instrukcje
- 1Przygotuj składniki aromatyczne i mięso
Rozgrzej niewielką ilość oleju sezamowego na patelni. Dodaj 100g mielonej wieprzowiny, posiekany czosnek oraz imbir i smaż, aż mięso się zarumieni.
Tip: Uważaj, aby nie przypalić czosnku i imbiru; mieszaj je cały czas razem z mięsem. - 2Dopraw mięso
Kontynuuj smażenie wieprzowiny z przyprawami. Gdy mięso będzie gotowe, dodaj pastę miso i dokładnie ją wymieszaj.
Tip: Mieszaj energicznie, aby pasta miso równomiernie pokryła mięso i nadała mu maksymalny smak. - 3Dodaj składniki bazy
Dodaj 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżkę bulionu drobiowego w proszku, 2 łyżki mielonego sezamu oraz przygotowaną wcześniej pastę miso do mięsa na patelni.
Tip: Mielony sezam nadaje bulionowi Tantanmen niezbędny orzechowy aromat. - 4Stwórz bazę bulionu
Wlej 400ml wody na patelnię do doprawionego mięsa. Mieszaj dokładnie, aż wszystkie przyprawy się rozpuszczą i połączą z płynem.
Tip: Pamiętaj, aby zeskrobać dno patelni, aby wydobyć cały smak z przypieczonych kawałków. - 5Dodaj mleko dla kremowości
Po gotowaniu bulionu przez 2 minuty, wlej 100ml mleka. Mieszaj nieustannie, aby mleko całkowicie połączyło się z bulionem.
Tip: Dodatek mleka zapewnia bogatą i kremową konsystencję, która równoważy pikantne i słone nuty. - 6Podanie Tantanmen
Gdy bulion jest gotowy, przelej go chochlą do miski z przygotowanym makaronem. Udekoruj posiekanym szczypiorkiem i polej olejem chili.
Tip: Dostosuj ilość oleju chili do własnych preferencji smakowych.
