Pizza z rukolą
prosciutto
Wznieś swoją domową pizzę na wyższy poziom dzięki wyrafinowanemu połączeniu pieprznej świeżej rukoli, delikatnej dojrzewającej szynki i orzechowego parmezanu.
Ta pizza stanowi doskonałą równowagę między rustykalnym urokiem wypieczonego ciasta a wyrafinowanymi, żywymi smakami włoskiego antipasti. Dodając świeżą rukolę i prosciutto po upieczeniu pizzy, zachowujesz ich delikatną konsystencję i świeżość, które w przeciwnym razie zniknęłyby pod wpływem wysokiej temperatury piekarnika. To oszałamiający, a zarazem prosty wybór na elegancką kolację, która smakuje jak z najlepszej lokalnej pizzerii.
Składniki
- 1 ball dojrzewające ciasto na pizzę
- 1/2 cup sos pomidorowy
- 150 g świeża mozzarella
- 2 cups świeża rukola
- 80 g prosciutto di Parma
- 30 g parmezan
- 1 tbsp oliwa z oliwek extra virgin
- as needed mąka pszenna
Instrukcje
- 1Wyjmij ciasto z lodówki
Wyjmij kulkę sfermentowanego ciasta z lodówki. Upewnij się, że jest gotowa do dalszego przygotowania, pozwalając jej osiągnąć temperaturę pokojową, jeśli to konieczne.
Tip: Obchodź się z ciastem delikatnie, aby zachować jego strukturę i gazy powstałe podczas fermentacji. - 2Przygotuj stanowisko pracy
Rozsyp obfitą ilość mąki na ciasto i rozprowadź ją po czystej powierzchni roboczej. Zapobiegnie to przywieraniu ciasta podczas procesu rozciągania.
Tip: Użyj jedynie delikatnego oprószenia mąką, aby ciasto nie stało się zbyt suche. - 3Nałóż sos pomidorowy
Za pomocą chochli równomiernie rozprowadź sos pomidorowy na rozciągniętym cieście, zostawiając niewielki margines na brzegi.
Tip: Zacznij od środka i kieruj się na zewnątrz okrężnymi ruchami, aby uzyskać równomierne pokrycie. - 4Dodaj świeżą rukolę
Równomiernie rozłóż świeże liście rukoli na warstwie sosu pomidorowego. Doda to pieprznego, świeżego smaku spodu pizzy jeszcze przed dodaniem sera.
Tip: Upewnij się, że rukola jest sucha przed jej nałożeniem, aby zapobiec nadmiarowi wilgoci. - 5Dodaj mozzarellę
Ułóż kawałki świeżej mozzarelli na warstwie rukoli. Ser roztopi się i połączy składniki podczas procesu pieczenia.
Tip: Rozłóż ser równomiernie, aby każdy kawałek pizzy miał odpowiednią ilość dodatków. - 6Piecz w piekarniku
Ostrożnie wsuń długą łopatę do pizzy pod przygotowaną pizzę i przenieś ją do rozgrzanego pieca opalanego drewnem. Piecz, aż brzegi będą złocistobrązowe, a ser zacznie bąbelkować.
Tip: Przed włożeniem pizzy upewnij się, że piec osiągnął odpowiednią, wysoką temperaturę, co zapewni idealnie wypieczone ciasto.
