Pizza z rukolą
prosciutto
Wznieś domową pizzę na wyższy poziom dzięki połączeniu chrupiącej, pieprznej rukoli, delikatnych wstążek słonego prosciutto i kremowej świeżej mozzarelli.
Ta pizza to mistrzowska lekcja balansowania wyrazistych smaków i tekstur. Dodanie świeżej rukoli i prosciutto dopiero po wyjęciu placka z pieca sprawia, że ciepło delikatnie zmiękcza zieleninę i uwalnia aromat szynki, nie pozbawiając ciasta chrupkości. To wykwintne, restauracyjne danie, które wniesie odrobinę włoskiej elegancji do Twojej kuchni.
Składniki
- 1 ball ciasto na pizzę
- 1/2 cup sos pomidorowy
- 150 g starta mozzarella
- 2 cups świeża rukola
- 6-8 slices szynka prosciutto
- 3-4 dollops świeża mozzarella
- optional oliwa z oliwek extra virgin
Instrukcje
- 1Rozciąganie ciasta na pizzę
Umieść wyrośniętą kulę ciasta na powierzchni oprószonej mąką. Używając dłoni, mocno dociśnij środek ciasta i delikatnie pracuj na zewnątrz, aby rozciągnąć je w okrągły spód, zachowując nieco grubszy brzeg.
Tip: Pracuj delikatnie, aby zachować pęcherzyki powietrza wewnątrz brzegów, co pomoże im idealnie wyrosnąć w piekarniku. - 2Formowanie spodu
Kontynuuj ręczne rozciąganie ciasta na stole roboczym, zapewniając równomierną grubość na środku przy jednoczesnym zachowaniu grubszego obwodu. Ciasto powinno być na tyle elastyczne i miękkie, by osiągnąć pożądany rozmiar bez rwania się.
Tip: Jeśli ciasto ciągle się kurczy, pozwól mu odpocząć przez 5 minut, aby zrelaksować gluten przed dalszą pracą. - 3Nakładanie sosu
Używając tylnej części chochli, nałóż hojną ilość sosu pomidorowego na środek ciasta. Rozprowadź go na zewnątrz płynnym, spiralnym ruchem, równomiernie pokrywając bazę, pozostawiając czysty zewnętrzny brzeg.
Tip: Używaj chochli z wyczuciem, lekko dotykając ciasta, aby uniknąć jego przerwania. - 4Dodawanie sera
Równomiernie posyp warstwą startej mozzarelli na przygotowanym spodzie z sosem pomidorowym. Upewnij się, że ser jest dobrze rozprowadzony, aby podczas pieczenia równomiernie się rozpuścił.
Tip: Staraj się trzymać ser z dala od samego brzegu, aby nie spalił się w kontakcie z gorącą powierzchnią piekarnika. - 5Dekorowanie rukolą
Gdy pizza zostanie upieczona i wyjęta z piekarnika, natychmiast rozrzuć garść świeżych, umytych liści rukoli na gorącym, roztopionym serze. Ciepło pizzy lekko zmiękczy rukolę, wzmacniając jej pieprzny smak.
Tip: Dodaj rukolę tuż przed podaniem, aby liście pozostały chrupiące i pełne koloru. - 6Dodawanie prosciutto
Weź delikatne, cienkie wstążki prosciutto i ułóż je na pizzy na wierzchu rukoli. Resztkowe ciepło rozpuści tłuszcz w prosciutto, czyniąc je delikatnym i wyrazistym w smaku.
Tip: Złóż plastry prosciutto luźno, aby stworzyć objętość i apetyczny wygląd na pizzy.
