Wykwintna Pizza
Czarnymi Truflami i Grzybami
Podnieś poziom swojego wieczoru z pizzą dzięki temu wykwintnemu przepisowi na pizzę z czarnymi truflami i grzybami. Zawiera długo fermentowane ciasto z pastą truflową.
Ta luksusowa pizza opiera się na powoli fermentowanym ciadzie, które rozwija złożoną, puszystą skórkę idealnie współgrającą z ziemistym bogactwem czarnych trufli. Smażenie grzybów z odrobiną lekkiej śmietanki zapewnia im miękkość i głęboki smak pod intensywnym żarem piekarnika. To niezapomniane doświadczenie kulinarne, które przynosi restauracyjne smaki prosto do Twojej kuchni.
Składniki
- 400 g mąka o wysokiej zawartości glutenu
- 200 g woda
- 1 g drożdże
- 6 g sól
- 150 g białe pieczarki
- 1 tbsp lekka śmietanka
- 4 tbsp pasta z czarnych trufli
- 200 g starta mieszanka serów mozzarella i cheddar
- to dust kaszka kukurydziana
Instrukcje
- 1Podsmaż grzyby
Pokrój białe pieczarki i umieść je na patelni z odrobiną lekkiej śmietanki, a następnie podsmażaj, aż będą miękkie i ugotowane, po czym odłóż je na bok.
Tip: Smażenie z lekką śmietanką nadaje grzybom bogaty smak bazowy. - 2Rozciągnij ciasto na pizzę
Weź jedną porcję sfermentowanego i odpoczętego ciasta, obtocz ją obficie w kaszce kukurydzianej lub mące i rozciągnij na równy, płaski spód.
Tip: Obchodź się z ciastem delikatnie, aby zachować pęcherzyki gazu w środku dla lepszej tekstury skórki. - 3Rozprowadź pastę z czarnych trufli
Weź rozciągnięty spód do pizzy i za pomocą łyżki rozsmaruj obfitą oraz równomierną warstwę ciemnej pasty z czarnych trufli na powierzchni, pozostawiając mały margines na brzeg.
Tip: Upewnij się, że pasta jest rozsmarowana cienko i równomiernie, aby smak dobrze rozłożył się na każdy kęs. - 4Dodaj warstwę grzybów
Weź wcześniej podsmażone plasterki grzybów i ułóż je równomiernie na warstwie pasty z czarnych trufli rozsmarowanej na spód pizzy.
Tip: Rozłóż grzyby równomiernie, aby każdy kawałek pizzy miał zbalansowane dodatki. - 5Posyp serem
Posyp obficie startym serem grzyby i pastę truflową, aby całkowicie pokryć pizzę przed pieczeniem.
Tip: Mieszanka mozzarelli i cheddara zapewnia zarówno świetną topliwość, jak i bogaty smak.
