Domowa pizza
łososiem i kukurydzą
Niezwykle smaczna domowa pizza z płatkami wędzonego lub konserwowego łososia, słodką kukurydzą, zieloną papryką i podwójną warstwą ciągnącej się mozarelli.
Połączenie owoców morza i słodkiej kukurydzy tworzy zaskakująco wyśmienite doświadczenie kulinarne, które równoważy bogate, wytrawne smaki z nutą naturalnej słodyczy. Ten przepis przeprowadzi Cię przez proces przygotowania prostego ciasta od podstaw, pokrytego wyrazistymi warzywami i delikatnym łososiem. Wypieczona na chrupiąco, idealnie sprawdzi się na szybki obiad w tygodniu lub jako miły weekendowy projekt kulinarny.
Składniki
- 180 g mąka pszenna uniwersalna
- 2.5 g drożdże suche
- 110 g woda
- 5 g oliwa z oliwek
- 1 szczypta sól
- 3 łyżki sos pomidorowy
- 150 g ser mozarella
- 30 g czerwona cebula
- 30 g zielona papryka
- 40 g słodka kukurydza w konserwie
- 1 puszka łosoś w puszce
- do smaku mielony czarny pieprz
Instrukcje
- 1Wymieszaj składniki ciasta
Połącz odmierzoną mąkę, suche drożdże, wodę, szczyptę soli oraz oliwę z oliwek bezpośrednio w metalowej misce.
Tip: Upewnij się, że woda ma temperaturę pokojową, aby nie uśmiercić drożdży. - 2Wyrabiaj ciasto
Wyłóż ciasto na oprószoną mąką drewnianą deskę i wyrabiaj energicznie ręcznie, aż będzie gładkie i elastyczne.
Tip: Utrzymuj dłonie lekko oprószone mąką, aby ciasto zbytnio do nich nie przywierało podczas pracy. - 3Rozwałkuj ciasto
Po przykryciu ciasta ciepłą ściereczką i odstawieniu go na 30 minut, weź porcję i użyj drewnianego wałka, aby spłaszczyć je i rozwałkować na cienki, okrągły kształt.
Tip: Wałkuj równomiernie od środka na zewnątrz, aby zachować stałą grubość spodu. - 4Przełóż ciasto do formy
Ostrożnie podnieś spłaszczone, okrągłe ciasto i umieść je w czarnej, okrągłej formie do pieczenia, delikatnie dociskając krawędzie.
Tip: Upewnij się, że ciasto ściśle przylega do dna i rogów formy, nie roniąc się. - 5Nakłuj ciasto
Weź metalowy widelec i delikatnie nakłuj małe dziurki równomiernie na całej powierzchni ciasta.
Tip: Nakłuwanie zapobiega tworzeniu się dużych pęcherzy i nierównomiernemu wyrastaniu podczas pieczenia. - 6Rozprowadź sos pomidorowy
Nałóż porcję czerwonego sosu pomidorowego na ciasto i użyj różowej silikonowej łopatki, aby rozprowadzić go równomiernie po powierzchni. Dopraw lekko świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Tip: Zostaw mały brzeg wokół krawędzi bez sosu, aby utworzyć ładny rant skórki. - 7Dodaj czerwoną cebulę i ser
Posyp warstwą pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli i startego sera mozarella równomiernie na bazie z sosu pomidorowego.
Tip: Rozłóż cebulę równomiernie, aby zapewnić zbalansowany smak w każdym kęsie. - 8Dodaj łososia z puszki
Ułóż odsączone kawałki łososia z puszki równomiernie na wcześniej dodanym serze, kukurydzy i zielonej papryce.
Tip: Upewnij się, że dokładnie odsączysz łososia z puszki, aby uniknąć nadmiaru wilgoci na pizzy. - 9Dodaj ostatnią warstwę sera
Dodaj ostateczną, obfitą warstwę startego sera mozarella na wszystkie wcześniej ułożone składniki.
Tip: Obfita górna warstwa sera gwarantuje pyszny, ciągnący się spód po upieczeniu. - 10Upiecz pizzę
Piecz przygotowaną pizzę w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 230 stopni Celsjusza przez 15 minut, aż ser się stopi i nabierze złotego koloru.
Tip: Miej oko na piekarnik pod koniec czasu pieczenia, aby uzyskać idealnie złocistobrązową skórkę.
