Wegetariza pizza
szpinakiem i serem (domowy spód)
Odkryj swobodę pieczenia pizzy w domu dzięki temu prostemu przepisowi na wegetariańską pizzę ze szpinakiem i serem, z puszystym, złocistym spodem.
Robienie pizzy w domu jest prostsze, niż Ci się wydaje, i otwiera drzwi do nieskończonych możliwości eksperymentowania z dodatkami. Ta wegetariańska wersja opiera się na szybkim, uniwersalnym cieście, które podczas pieczenia staje się wspaniale puszyste i złociste. Połączenie ziemistego, ugotowanego szpinaku i roztopionego białego sera tworzy pyszną, zbalansowaną kompozycję idealną na każdy dzień tygodnia.
Składniki
- 70 g woda
- 0.5 g suche drożdże
- 80 g mąka chlebowa
- 1 g sól
- 1 tbsp oliwa z oliwek
- to taste mąka kukurydziana
- to taste ugotowany szpinak
- to taste plastry białego sera
Instrukcje
- 1Odważenie wody i drożdży
Wlej 70 gramów wody i wsyp 0,5 grama drożdży do czystej szklanej miski postawionej na wadze elektronicznej, aby zapewnić precyzyjne proporcje ciasta na pizzę.
Tip: Użyj letniej wody, aby szybciej aktywować drożdże. - 2Dodanie mąki i soli
Dodaj mąkę chlebową oraz sól do miski zawierającej mieszaninę wody i drożdży, a następnie wymieszaj wszystko szpatułką, aż powstanie grudkowate ciasto.
Tip: Upewnij się, że sól i drożdże są początkowo lekko od siebie oddzielone, choć można je wymieszać bezpośrednio w celu szybkiego przygotowania ciasta. - 3Polanie oliwą z oliwek
Skrop ciasto bezpośrednio w misce odrobiną oliwy z oliwek, aby wzbogacić jego strukturę i zapobiec przywieraniu.
Tip: Niewielka ilość oliwy z oliwek pomaga zapobiegać przywieraniu ciasta i poprawia jego miękkość. - 4Rozciąganie i składanie ciasta
Rozciągnij ciasto ku górze i delikatnie złóż je samo na siebie wewnątrz miski. Powtarzaj ten ruch, aby zbudować siłę glutenu, zachowując jednocześnie strukturę ciasta.
Tip: Wykonuj te ruchy delikatnie, aby zachować strukturę ciasta. - 5Formowanie ciasta z mąką kukurydzianą
Przełóż ciasto na silikonową matę do pieczenia oprószoną mąką kukurydzianą i uformuj je ręcznie w okrągły spód do pizzy z lekko podniesionymi brzegami.
Tip: Mąka kukurydziana nadaje przyjemną teksturę i zapobiega przywieraniu ciasta do powierzchni. - 6Dodanie dodatków ze szpinaku
Używając pałeczek, równomiernie rozłóż ugotowany szpinak na środku rozciągniętego spodu do pizzy.
Tip: Wcześniej dokładnie odsącz nadmiar wilgoci z ugotowanego szpinaku, aby spód pizzy nie stał się rozmiękły. - 7Dodanie białego sera na szpinak
Ułóż plastry białego sera równomiernie na warstwie szpinaku, aby zapewnić zbalansowany smak i pełne pokrycie.
Tip: Rozłóż ser równomiernie, aby każdy kawałek po upieczeniu miał zrównoważony smak. - 8Pieczenie pizzy
Ostrożnie ześlizgnij przygotowaną pizzę z łopaty bezpośrednio do rozgrzanego, kompaktowego piekarnika, aby piec ją do uzyskania złotego koloru i bąbelków.
Tip: Upewnij się, że piekarnik jest w pełni rozgrzany, aby uzyskać chrupiący spód.
