Domowa pizza
kurczakiem, jalapeno i papryką
Pyszna domowa pizza z kurczakiem, chrupiącym ciastem, soczystym mięsem stir-fry, papryką, ostrymi papryczkami jalapeno i ciągnącym się serem.
Robienie pizzy w domu pozwala połączyć wyraziste smaki azjatyckiego stir-fry z tradycyjnym włoskim wypiekiem. Nasycając delikatnego kurczaka i cebulę nutą dymu przed ułożeniem na starannie przygotowanym spodie, otrzymujesz wyjątkowo satysfakcjonującą hybrydę łączącą mięso, chrupiące warzywa i ognistą papryczkę.
Składniki
- 1 ball ciasto do pizzy
- 200 g pierś z kurczaka
- 1 cup starty ser mozzarella
- 1/2 cup czerwona cebula
- 1/2 cup zielona i czerwona papryka
- 1/4 cup plastry jalapeno
- 2 tbsp olej do smażenia
- 1 pinch sól
Instrukcje
- 1Pokrój piersi z kurczaka
Ułóż piersi z kurczaka na czystej desce do krojenia i za pomocą ostrego tasaka ostrożnie pokrój je równomiernie w długie paski.
Tip: Trzymaj palce podwinięte do wewnątrz, używając knykci jako prowadnicy dla ostrza, aby zapewnić bezpieczne i równe cięcie. - 2Pokrój paski kurczaka w kostkę
Zgromadź pokrojone paski kurczaka razem i pokrój je w poprzek na małe, równe kostki.
Tip: Pokrój kawałki na zbliżony rozmiar, aby usmażyły się równomiernie. - 3Dodaj kurczaka do rozgrzanego woka
Rozgrzej olej w woku na kuchence gazowej, aż zacieni się i zacznie lśnić, a następnie ostrożnie wrzuć przygotowanego kurczaka w gorący olej.
Tip: Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący przed dodaniem mięsa, aby zapobiec przywieraniu i uzyskać ładne obsmażenie. - 4Smaż kurczaka z cebulą i przyprawami
Dodaj cebulę do woka z kurczakiem, smaż razem na dużym ogniu, pozwalając płomieniom objąć wok, i dopraw odrobiną soli.
Tip: Pozwolenie płomieniom na buchnięcie w woku nadaje kurczakowi i cebuli dymny aromat znany jako wok hei. - 5Dodaj posiekaną paprykę
Wrzuć świeżo posiekaną paprykę i resztę cebuli do woka z usmażonym kurczakiem i kontynuuj smażenie, aż składniki się połączą.
Tip: Dodaj paprykę pod koniec smażenia, aby zachowała swoją chrupiącą strukturę i żywy kolor. - 6Rozciągnij ciasto w formie do pizzy
Weź gotową kulkę ciasta, umieść ją w okrągłej czarnej formie do pizzy i rozgnieć równomiernie na dnie oraz przy brzegach.
Tip: Rozciągaj ciasto opuszkami palców od środka na zewnątrz, aby równomiernie rozprowadzić grubość na całej formie. - 7Nakłuj ciasto na pizzę
Weź przygotowaną kulkę ciasta, rozciągnij ją równomiernie w okrągłej formie do pizzy i użyj narzędzia do nakłucia dziurek na całym cieście, aby zapobiec pęcherzom podczas pieczenia.
Tip: Nakłuwanie otworów sprawia, że spód upiecze się płasko i równomiernie bez tworzenia dużych kieszeni powietrznych. - 8Dodaj ser i dodatki
Po upieczeniu spodu ułóż na nim podsmażonego kurczaka z warzywami, dodaj dużą ilość startego sera i udekoruj pokrojoną cebulą oraz jalapeno.
Tip: Rozprowadź ser aż do samych brzegów, aby uzyskać pyszną, złotą crust. - 9Udekoruj cebulą i jalapeno
Udekoruj pokrytą serem pizzę krążkami fioletowej cebuli oraz zielonym jalapeno przed ponownym włożeniem jej do piekarnika na ostateczne pieczenie.
Tip: Lekko wciśnij dodatki w ser, aby nie spadły podczas pieczenia.
