Chrupiące Placki Ziemniaczane
Stylu McDonald's

Odtwórz swoje ulubione fastfoodowe, chrupiące placki ziemniaczane w domu z zaledwie trzech prostych składników, z ultra chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem.

Składniki

• 3 ziemniaki
• 2 tbsp masło
• 2 spoons sól
• 2 tbsp skrobia kukurydziana
• to taste ketchup

Instrukcje

1. 1Obierz ziemniaki

   

   Weź świeże ziemniaki i użyj czerwonej obieraczki, aby dokładnie usunąć skórkę, pracując nad metalową miską, aby złapać wszelkie obierki.

   Tip: Upewnij się, że usuniesz całą skórkę oraz oczka, aby konsystencja pozostała gładka.
2. 2Pokrój ziemniaki w kostkę

   

   Weź obrane ziemniaki i pokrój je w równe słupki, a następnie pokrój w poprzek słupków, aby uzyskać małe, podzielne na kęsy kawałki na drewnianej desce do krojenia.

   Tip: Pokrój ziemniaki na równe kawałki, aby zapewnić ich równomierne gotowanie.
3. 3Umyj pokrojone ziemniaki

   

   Zanurz pokrojone ziemniaki w dużej metalowej misce napełnionej czystą wodą i umyj je dokładnie, aby wypłukać nadmiar skrobi.

   Tip: Dwukrotne mycie pomaga osiągnąć maksymalną chrupkość w dalszym etapie.
4. 4Odcedź wodę

   

   Przelej umyte kostki ziemniaków przez metalowe sito siatkowe, aby całkowicie odsączyć nadmiar wody.

   Tip: Delikatnie potrząśnij sitem, aby usunąć wszelką zalegającą wilgoć przed gotowaniem.
5. 5Rozpuść masło na patelni

   

   Umieść kawałki żółtego masła na białej patelni na ogniu i pozwól im całkowicie stopić się do stanu płynnego.

   Tip: Utrzymuj umiarkowany ogień, aby zapobiec przypaleniu masła.
6. 6Rozpocznij smażenie mieszając

   

   Dodaj odsączone pokrojone ziemniaki bezpośrednio do patelni z roztopionym masłem i rozpocznij ich wspólne smażenie z mieszaniem.

   Tip: Mieszaj ciągle, aby równomiernie pokryć każdy kawałek ziemniaka masłem.
7. 7Dopraw ziemniaki

   

   Dodaj 2 łyżki soli do pokrojonych ziemniaków na patelni, gdy ogień jest wyłączony, przygotowując je do kolejnego etapu mieszania.

   Tip: Wyłącz ogień przed dodaniem przypraw, aby równomiernie rozprowadzić sól bez przypalania.
8. 8Dodaj skrobię kukurydzianą

   

   Dodaj skrobię kukurydzianą do masy ziemniaczanej przy wyłączonym ogniu, szybko mieszając, aby pomóc ziemniakom stać się lepkim i łatwym do uformowania.

   Tip: Mieszaj gwałtownie zaraz po dodaniu skrobi kukurydzianej, aby gładko połączyła się z wilgocią ziemniaków.
9. 9Uformuj placki ziemniaczane

   

   Załóż plastikowe rękawiczki i weź porcje lepkiej masy ziemniaczanej, wciskając je i formując w klasyczne kształty placków ziemniaczanych na drewnianej desce.

   Tip: Noś rękawiczki, aby zapobiec przywieraniu lepkiej masy ziemniaczanej do dłoni podczas formowania.
10. 10Sprawdź temperaturę oleju

    

    Włóż pałeczki do gorącego oleju spożywczego, aby sprawdzić temperaturę. Poszukaj małych bąbelków unoszących się wokół końcówek, aby potwierdzić, że olej jest wystarczająco gorący do smażenia.

    Tip: Testowanie za pomocą drewnianych pałeczek to niezawodny sposób na sprawdzenie temperatury oleju bez termometru.
11. 11Smaż placki ziemniaczane

    

    Ostrożnie umieść uformowane placki ziemniaczane w gorącym oleju i smaż je, aż staną się złocistobrązowe i chrupiące.

    Tip: Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący przed dodaniem placków, aby uzyskały ultra chrupiącą skórkę.
12. 12Smaż na złoty kolor

    

    Ostrożnie wyjmij usmażone placki ziemniaczane z gorącego oleju, gdy staną się złocistobrązowe i chrupiące, używając czerwonych szczypiec kuchennych do odcedzenia nadmiaru oleju.

    Tip: Umieść usmażone placki na ruszcie lub ręcznikach papierowych, aby zachowały wyjątkową chrupkość.

Przechowywanie i Podgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania