Szybkie pikantne spaghetti
chorizo i suszonymi pomidorami

Gotowe w zaledwie 8 minut, to wyraziste spaghetti zawiera bogaty sos z suszonych pomidorów z dodatkiem aromatycznego hiszpańskiego chorizo i kroplą białego wina.

Składniki

• 200 g spaghetti
• 100 g hiszpańskie chorizo
• 3 spoons pasta z suszonych pomidorów
• 1 spoon przecier pomidorowy
• 1/2 czerwona cebula
• 2 cloves czosnek
• 40 ml białe wino
• 100 ml bulion drobiowy
• 2 tbsp oliwa z oliwek
• to taste sól
• to taste czarny pieprz
• optional ser parmesan
• optional pietruszka

Instrukcje

1. 1Przygotowanie suszonych pomidorów

   

   Umieść suszone pomidory w misce i wymieszaj je dokładnie pałeczkami, aby równomiernie rozprowadzić olej i przyprawy.

   Tip: Upewnij się, że pomidory są dobrze pokryte, aby wzmocnić blendowanie i integrację smaku.
2. 2Wypełnienie blendera

   

   Przełóż przygotowane suszone pomidory do pojemnika przystawki blendera, przygotowując je do zblendowania na gładką pastę.

   Tip: Nie przeładowuj pojemnika, aby zapewnić równomierną i gładką konsystencję.
3. 3Sprawdzenie zblendowanej pasty pomidorowej

   

   Sprawdź świeżo zblendowaną pastę z suszonych pomidorów na łyżce, aby upewnić się, że ma bogatą, gładką konsystencję bez dużych kawałków.

   Tip: Miksowanie na gładko uwalnia maksymalny smak bazy sosu.
4. 4Ugotowanie spaghetti

   

   Wrzuć spaghetti do garnka z wrzącą wodą doprawioną solą, gotując al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

   Tip: Posól wodę obficie, aby makaron wchłonął smak podczas gotowania.
5. 5Przygotowanie warzyw i chorizo

   

   Ułóż pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę, posiekany czosnek i kostki hiszpańskiego chorizo na metalowym talerzu, aby mieć do nich łatwy dostęp podczas gotowania.

   Tip: Posiekaj czosnek drobno, a cebulę pokrój równomiernie, aby zapewnić równe smażenie.
6. 6Podsmażenie chorizo

   

   Wlej pokrojone w kostkę hiszpańskie chorizo na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek i podsmażaj, aż będzie pachnące i lekko chrupiące.

   Tip: Podsmażenie chorizo na początku powoduje wytopienie aromatycznych tłuszczów na patelnię w celu zbudowania bazy sosu.
7. 7Dodanie cebuli i czosnku

   

   Dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę i posiekany czosnek bezpośrednio na patelnię z podsmażonymi kostkami chorizo, mieszając, aż całkowicie się połączą i będą pachnące.

   Tip: Upewnij się, że chorizo uwolniło swoje tłuszcze przed dodaniem aromatycznych składników, aby zbudować bogatą bazę smakową.
8. 8Dodanie past pomidorowych

   

   Dodaj trzy łyżki pasty z suszonych pomidorów i jedną łyżkę przecieru pomidorowego na patelnię. Jeśli mieszanina wydaje się zbyt sucha, dodaj trochę ekstra oleju i podsmażaj do uzyskania aromatu.

   Tip: Krótko podsmaż pastę pomidorową, aby pogłębić jej wytrawny smak przed wprowadzeniem płynów.
9. 9Deglasowanie białym winem

   

   Wlej białe wino na patelnię do mieszaniny pomidorów i chorizo, gotując, aż alkohol odparuje i pozostawi jasną kwasowość.

   Tip: Pozwól winu dokładnie odparować, aby pozostała jedynie przyjemna jasność bez posmaku surowego alkoholu.
10. 10Wlanie bulionu drobiowego

    

    Wlej koncentrat bulionu drobiowego lub bulion w płynie na patelnię, aby zbudować bogatą i wyrazistą bazę sosu do makaronu.

    Tip: Gotuj bulion na wolnym ogniu, aż lekko się zredukuje, aby skoncentrować smaki przed wrzuceniem spaghetti.
11. 11Połączenie spaghetti z sosem

    

    Dodaj świeżo ugotowane spaghetti bezpośrednio do duszącego się sosu, aby kluski wchłonęły wszystkie bogate smaki.

    Tip: Wymieszaj makaron natychmiast w sosie, aby zapewnić równe pokrycie.
12. 12Doprawienie solą i pieprzem

    

    Dodaj odpowiednie ilości soli i czarnego pieprzu, aby idealnie doprawić mieszaninę spaghetti i sosu.

    Tip: Skosztuj sosu przed dodaniem dodatkowej soli, ponieważ zarówno chorizo, jak i bulion zawierają już sól.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania