Pieczonefaszerowane papryki
serem

Żywe papryki faszerowane aromatycznym farszem z wołowiny i wieprzowiny, wstępnie podpieczone do perfekcji i pokryte warstwą roztopionego, złocistego sera.

Składniki

• 4 whole papryka
• 200 g mielona wołowina
• 200 g mielona wieprzowina
• 1 whole zwykła cebula
• 2 cloves czosnek
• 1 piece pikantna wędzona kiełbasa paprykowa
• 1 large jajko
• 1 tbsp skrobia
• 2 tbsp mleko
• 1 cup starty ser
• 2 tbsp oliwa z oliwek
• to taste sól
• to taste czarny pieprz
• to taste mielona czerwona papryka
• to taste tymianek

Instrukcje

1. 1Wydrążenie i przygotowanie papryk

   

   Odtnij górną część czerwonej papryki i za pomocą noża ostrożnie usuń wszystkie nasiona oraz wewnętrzny biały rdzeń, przygotowując ją całkowicie do procesu nadziewania.

   Tip: Upewnij się, że dokładnie oczyszczzesz paprykę z nasion, aby zrobić wystarczająco dużo miejsca na mięsny farsz.
2. 2Posmarowanie oliwą z oliwek

   

   Ułóż przygotowane papryki na metalowej tacy i posmaruj cienką warstwą oliwy z oliwek zarówno ich zewnętrzną, jak i wewnętrzną powierzchnię.

   Tip: Lekka warstwa oliwy pomaga równomiernie upiec skórkę papryki i nadać jej odpowiednią teksturę.
3. 3Umieszczenie na blasze do pieczenia

   

   Przełóż naoliwione papryki na blaszę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia, przygotowując je do włożenia do piekarnika.

   Tip: Użycie papieru do pieczenia zapobiega przywieraniu i znacznie ułatwia sprzątanie.
4. 4Posiekanie warzyw aromatycznych

   

   Drobno posiekaj zwykłą cebulę i ząbki czosnku na drewnianej desce do krojenia tuż obok miski z przygotowanym mięsem mielonym.

   Tip: Drobne posiekanie sprawia, że składniki gładko łączą się z masą mięsną.
5. 5Podsmażenie kiełbasy

   

   Podsmaż pokrojoną w kostkę pikantną wędzoną kiełbasę paprykową na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, aż uwolni swój wyrazisty czerwony tłuszcz.

   Tip: Ten krok nadaje bazowej kompozycji wspaniały, dymny smak i żywy kolor.
6. 6Podsmażenie warzyw aromatycznych z kiełbasą

   

   Wrzuć posiekaną cebulę i czosnek na patelnię z kiełbasą, mieszając nieustannie drewnianą łopatką, aż staną się aromatyczne i dobrze połączone.

   Tip: Mieszaj dokładnie, aby warzywa wchłonęły smaki i tłuszcz z kiełbasy bez przypalenia.
7. 7Wymieszanie farszu mięsnego

   

   Połącz mieszaną wołowinę i wieprzowinę z solą, czarnym pieprzem, mieloną czerwoną papryką, tymiankiem, ostudzoną mieszaniną cebuli i czosnku, 1 jajkiem, 1 łyżką skrobii oraz odrobiną mleka, dokładnie mieszając do całkowitego połączenia składników.

   Tip: Upewnij się, że usmażona mieszanka cebuli i czosnku całkowicie ostygła przed dodaniem jej do surowego mięsa, aby uniknąć częściowego ścięcia jajka lub mięsa.
8. 8Nadzianie wstępnie podpieczonych papryk

   

   Weź wstępnie podpieczone papryki po ich lekkim ostygnięciu i ciasno ubij w nich przygotowany mięsny farsz, wypełniając wszystkie wolne przestrzenie i gładząc brzegi.

   Tip: Mocne ubicie mięsa gwarantuje, że nie skurczy się ono ani nie wypadnie podczas pieczenia.
9. 9Ułożenie w naczyniu do pieczenia

   

   Starannie ubij i ułóż faszerowane papryki w różnych kolorach obok siebie w czerwonym naczyniu do pieczenia przed włożeniem ich do piekarnika.

   Tip: Użyj mieszanki papryk w różnych kolorach, aby gotowe danie wyglądało żywo i efektownie.
10. 10Posypanie serem i dokończenie pieczenia

    

    Po pieczeniu faszerowanych papryk przez wstępne 30 minut, wyjmij je z piekarnika i równomiernie posyp obfitością tartego sera powierzchnię każdej papryki, a następnie piecz przez kolejne 10 minut do roztopienia.

    Tip: Dodanie sera w połowie pieczenia zapobiega jego spaleniu, zanim mięso i papryki całkowicie zmiękną.
11. 11Pokrojenie w kostkę pikantnej kiełbasy

    

    Umieść laskę pikantnej kiełbasy na drewnianej desce do krojenia i użyj ostrego noża, aby pokroić ją w plastry i kostkę, nadając potrawie bogatą, wyrazistą głębię.

    Tip: Jeśli nie masz pikantnej wędzonej kiełbasy paprykowej, możesz ją całkowicie pominąć.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania