Rozgrzewająca zupa
pierożkami, makaronem vermicelli i szpinakiem
Rozgrzej się tą szybką i pożywną zupą z pierożkami. Łączy ona pękate pierożki, śliski makaron, delikatne tofu i świeży szpinak w aromatycznym, lekko kwaśnym wywarze.
Kiedy za oknem robi się chłodno, nic nie smakuje lepiej niż parująca miska domowej zupy. Ten przepis to genialny sposób na przemianę zwykłych mrożonych pierożków w kompletny, sycący posiłek. Gotując pierożki wraz z tofu, makaronem vermicelli i świeżą zieleniną, tworzysz danie o wspaniałej teksturze. Prawdziwym sekretem jest błyskawiczny sos przyprawowy – mieszanka imbiru, pieprzu syczuańskiego, sosu sojowego i octu, która w mig zmienia wodę z gotowania pierożków w głęboko rozgrzewający i aromatyczny bulion.
Składniki
- 12 mrożonych pierożków
- 1 block twardego tofu
- 1 small bunch świeżego szpinaku
- 1 small bundle makaronu vermicelli
- 2 szczypiorków
- 1/2 tsp mielonego pieprzu syczuańskiego
- 1/2 tsp imbiru w proszku
- 1 tbsp sosu sojowego
- 1 tbsp czarnego octu
- to taste soli
Instrukcje
- 1Posiekaj szczypiorek
Połóż świeży szczypiorek na drewnianej desce do krojenia i użyj ostrego noża, aby pokroić go na małe, równe kawałki. Odstaw je na bok do przygotowania sosu.
Tip: Podczas krojenia trzymaj palce podwinięte do wewnątrz, aby zapewnić bezpieczeństwo. - 2Pokrój szpinak
Weź świeży szpinak i pokrój go na mniejsze, wygodne do zjedzenia kawałki. Dodasz je do zupy pod koniec gotowania.
Tip: Upewnij się, że szpinak jest umyty i osuszony przed krojeniem, aby uniknąć nadmiaru wody w zupie. - 3Pokrój tofu
Ostrożnie pokrój twarde tofu w cienkie, równe paski. Dzięki temu szybko się ugotują i wchłoną smaki zupy.
Tip: Użyj twardego tofu, aby zachowało swój kształt podczas gotowania. - 4Przygotuj sos przyprawowy
W małej misce połącz posiekany szczypiorek z mielonym pieprzem syczuańskim, imbirem w proszku, sosem sojowym, octem i szczyptą soli. Wymieszaj dokładnie, tworząc bazę smakową zupy.
Tip: Dostosuj ilość pieprzu syczuańskiego do własnych preferencji dotyczących ostrości. - 5Ugotuj pierożki
Doprowadź garnek wody ze szczyptą soli do wrzenia. Delikatnie wrzuć mrożone pierożki do wody.
Tip: Dodanie szczypty soli do wody zapobiega sklejaniu się ciasta pierożków. - 6Dodaj tofu do garnka
Gdy pierożki będą częściowo ugotowane, dodaj do garnka przygotowane paski tofu. Pozwól im gotować się razem, aby smaki się połączyły.
Tip: Dodawaj tofu delikatnie, aby nie uszkodzić pierożków. - 7Dodaj makaron vermicelli
Gdy woda w garnku ponownie zawrze, delikatnie dodaj makaron vermicelli do mieszanki pierożków, tofu i wrzątku. Gotuj do momentu, aż makaron będzie miękki i całkowicie gorący, wchłaniając smaki bulionu.
Tip: Nie rozgotuj vermicelli, ponieważ szybko stają się zbyt miękkie; gotują się bardzo krótko.
