Pikantny makaron
krewetkami i kremowym sosem z czarnych trufli

Wykwintne połączenie soczystych krewetek z patelni, kremowego sosu i aromatycznej czarnej trufli, wzbogacone nutą koreańskiego ostrego sosu.

Składniki

• 10-12 krewetki
• 200 g makaron spaghetti
• 1 cebula
• 3 cloves czosnek
• 5 suszone papryczki chili
• 1 tbsp jasny sos sojowy
• 0.5 tbsp chili w proszku
• 1 ring białe wino
• 1 tbsp koreański ostry sos
• 100 ml wrząca woda
• 150 ml śmietanka 36% i mleko
• 1 tbsp sos z czarnych trufli
• to taste sól morska
• to taste czarny pieprz
• to taste olej do smażenia
• optional posiekana natka pietruszki
• optional ser parmesan

Instrukcje

1. 1Doprawianie krewetek

   

   Umieść krewetki na białym talerzu i dopraw je czarnym pieprzem, połową łyżki jasnego sosu sojowego oraz połową łyżki chili w proszku. Dokładnie wymieszaj składniki, aby marynata równomiernie pokryła krewetki, a następnie odłóż je na bok.

   Tip: Upewnij się, że chili i pieprz są rozprowadzone równomiernie, aby każdy kawałek krewetki wchłonął smak podczas marynowania.
2. 2Krojenie cebuli

   

   Połóż świeżą cebulę na drewnianej desce do krojenia i użyj noża kuchennego, aby pokroić ją w równe plastry. Pokrojona cebula posłuży później jako aromatyczna baza do dania z makaronem.

   Tip: Krój cebulę na równe kawałki, aby usmażyła się równomiernie.
3. 3Gotowanie spaghetti

   

   Doprowadź garnek z wodą do wrzenia, a następnie wrzuć makaron spaghetti. Gotuj makaron przez około 5 minut, aż zmięknie, po czym wyjmij go z wody.

   Tip: Nie rozgotuj spaghetti na tym etapie, ponieważ będzie jeszcze dochodzić w sosie.
4. 4Smażenie krewetek

   

   Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni na średnim ogniu i dodaj zamarynowane krewetki. Użyj pałeczek, aby smażyć krewetki do momentu, aż obie strony zmienią kolor, a następnie wyjmij je z patelni.

   Tip: Zdejmij krewetki z ognia, gdy tylko zmienią kolor, aby nie stały się twarde i gumowate.
5. 5Otrzymywanie oleju z krewetek

   

   Wlej odłożone główki krewetek na rozgrzaną patelnię z olejem. Smaż je dokładnie, aby wytopić bogaty olej krewetkowy, który nada głęboki rybny smak bazie potrawy.

   Tip: Podczas smażenia delikatnie przyciskaj główki krewetek łopatką, aby uwolnić wszystkie aromatyczne soki.
6. 6Podsmażanie aromatycznych dodatków

   

   Dodaj plastry czosnku, suszone papryczki chili oraz pokrojoną cebulę na patelnię zawierającą aromatyczny olej krewetkowy. Smaż ciągle na średnim ogniu, aż mieszanka uwolni intensywny zapach.

   Tip: Utrzymuj średni ogień, aby czosnek i suszone chili nasączyły olej bez przypalania.
7. 7Dodanie białego wina i ostrego sosu

   

   Wlej kieliszek białego wina oraz jedną łyżkę koreańskiego ostrego sosu bezpośrednio na patelnię z podsmażonymi składnikami, a następnie dokładnie wszystko wymieszaj.

   Tip: Upewnij się, że ogień jest średni, aby wino odparowało, nie przypalając aromatycznych dodatków.
8. 8Dodanie wody, śmietanki i mleka

   

   Wlej 100 mililitrów wrzącej wody oraz 150 mililitrów śmietanki i mleka na patelnię, aby utworzyć bogatą bazę sosu.

   Tip: Użycie wrzącej wody zapobiega drastycznemu spadkowi temperatury na patelni.
9. 9Doprawianie solą i pieprzem

   

   Posyp równomiernie kremowy sos solą morską i czarnym pieprzem, aby podkreślić i zbalansować wytrawne smaki.

   Tip: Doprawiaj stopniowo i próbuj sosu, aby upewnić się, że poziom soli odpowiada Twoim preferencjom.
10. 10Dodanie sosu z czarnych trufli

    

    Dodaj 1 łyżkę sosu z czarnych trufli jako sekretny akcent, a następnie równomiernie wymieszaj go z sosem.

    Tip: Sos z czarnych trufli nadaje wykwintny aromat, który wznosi zwykły kremowy makaron na poziom restauracyjny.
11. 11Wymieszanie z ugotowanym spaghetti

    

    Dodaj wcześniej ugotowane spaghetti na patelnię i gotuj na średnim ogniu, ciągle podrzucając, aż sos zgęstnieje i oblepi nitki makaronu.

    Tip: Duszenie makaronu w sosie pozwala naciągnąć mu pełnię bogatych smaków.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania