Kremowy makaron
kurczakiem w stylu fajita

Połączenie meksykańskich przypraw i włoskiego komfortu — soczysty kurczak, kolorowa papryka i makaron penne w kremowym, dymnym sosie.

Składniki

• 500 g piersi z kurczaka w kostce
• 350 g makaron penne lub rotini
• 1 zielona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 3 cloves czosnek
• 2 tbsp masło
• 1 tbsp koncentrat pomidorowy
• 1 cup bulion drobiowy
• 1 cup śmietanka 36%
• 1 tsp sól
• 1 tsp czarny pieprz
• 1 tsp płatki chili
• 1 tsp wędzona papryka
• 1 tsp czosnek granulowany
• 1 tsp cebula granulowana
• 1 tsp kmin rzymski
• 1 tsp słodka papryka
• 1 tsp zioła włoskie
• 1 tbsp olej

Instrukcje

1. 1Marynowanie i smażenie kurczaka

   

   Dopraw kostki z piersi z kurczaka solą, czarnym pieprzem, płatkami chili, wędzoną papryką, czosnkiem granulowanym, cebulą granulowaną, kminem rzymskim i słodką papryką, a następnie marynuj przez 15 do 20 minut. Umieść zamarynowanego kurczaka na rozgrzanej patelni z olejem i smaż do całkowitego uwarzenia i uzyskania złocistego koloru z każdej strony, a następnie wyjmij i odłóż na bok.

   Tip: Upewnij się, że patelnia jest odpowiednio gorąca przed dodaniem kurczaka, aby uzyskać ładną, złocistą skórkę, zachowując jednocześnie miękkość w środku.
2. 2Deglasowanie patelni płynną przyprawą

   

   Po wyjęciu usmażonego kurczaka wlej płynną przyprawę na gorącą patelnię, aby zebrać wszystkie aromatyczne, przyrumienione cząstki pozostałe po smażeniu mięsa, delikatnie skrobając drewnianą łyżką.

   Tip: Delikatnie zeskrob dno patelni drewnianą łyżką podczas dodawania płynu, aby włączyć wszystkie pyszne smaki do bazy sosu.
3. 3Smażenie zielonej i żółtej papryki

   

   Dodaj pokrojoną zieloną i żółtą paprykę na gorącą patelnię, aby rozpocząć stir-fry, upewniając się, że są pokrojone w jednolite paski dla równomiernego smażenia.

   Tip: Pokrój papryki w jednolite paski, aby usmażyły się równomiernie i zachowały przyjemną chrupkość.
4. 4Dodanie czerwonej papryki i cebuli

   

   Wlej pokrojoną czerwoną paprykę i czerwoną cebulę na patelnię obok pozostałych papryk, smażąc mieszaninę na średnio-wysokim ogniu przez 3 do 4 minuty, aż warzywa staną się miękko-chrupiące, a następnie wyjmij i odłóż na bok.

   Tip: Mieszaj często na średnio-wysokim ogniu, aby warzywa zmiękły równomiernie, nie tracąc przy tym swojego żywego koloru.
5. 5Rozpuszczanie masła na sos

   

   Dodaj kawałki masła na gorącą patelnię na średnim ogniu i pozwól im całkowicie się rozpuścić, tworząc bogatą podstawę do kremowego sosu makaronowego.

   Tip: Utrzymuj średni ogień, aby masło nie przypaliło się przed dodaniem kolejnych składników aromatycznych.
6. 6Smażenie czosnku i koncentratu pomidorowego

   

   Dodaj posiekany czosnek i koncentrat pomidorowy bezpośrednio do rozpuszczonego masła, mieszając ciągle przez około minutę, aby uwolnić ich aromaty i pogłębić wytrawną bazę smaku.

   Tip: Smaż koncentrat pomidorowy przez minutę, aby pozbyć się surowej kwasowości i pogłębić jego głęboki smak.
7. 7Wlanie bulionu drobiowego i przypraw

   

   Wlej bulion drobiowy na patelnię z podsmażonym koncentratem pomidorowym i czosnkiem, a następnie dokładnie wymieszaj, zeskrobując przywierające do dna przyrumienione cząstki.

   Tip: Zeskrob wszelkie przypieczone kawałki przyklejone do dna patelni podczas mieszania.
8. 8Gotowanie kremowego sosu na wolnym ogniu

   

   Wlej śmietankę kremówkę i dopraw solą, czosnkiem granulowanym, ziołami włoskimi, czarnym pieprzem, cebulą granulowaną oraz wędzoną papryką, pozwalając kremowej mieszaninie sosu delikatnie bulgotać i gotować się na wolnym ogniu na średnio-niskim ogniu.

   Tip: Utrzymuj średnio-niski ogień, aby zapobiec warżeniu się śmietanki.
9. 9Połączenie warzyw i makaronu z sosem

   

   Dodaj wcześniej podsmażoną paprykę i cebulę bezpośrednio do gotującego się na wolnym ogniu kremowego sosu wraz z ugotowanym makaronem, delikatnie łącząc całość.

   Tip: Delikatnie wmieszaj warzywa, aby zachowały miękko-chrupiącą strukturę.
10. 10Dodanie ugotowanego makaronu penne

    

    Przełóż ugotowany al dente makaron penne na patelnię zawierającą kremowy sos i warzywa, dokładnie mieszając, aby każdy kawałek był pokryty sosem.

    Tip: Upewnij się, że makaron jest ugotowany al dente, dzięki czemu zachowa swoją strukturę podczas mieszania w sosie.
11. 11Powrót ugotowanego kurczaka na patelnię

    

    Dodaj ugotowane kawałki kurczaka z powrotem na patelnię z makaronem, warzywami i kremowym sosem, mieszając wszystko razem, aż składniki się połączą i będą dobrze podgrzane.

    Tip: Wymieszaj dokładnie, aby kurczak był równomiernie rozłożony i ponownie podgrzany.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania