Jednopancowa makaronowa patelnia curry
kurczakiem i płynnym jajkiem
Szybki i niezawodny makaron curry z kurczakiem na jednej patelni, ukoronowany chrupiącym, płynnym jajkiem sadzonym. Idealny na szybki obiad.
Ten otulający, jednopancowy makaron curry z kurczakiem łączy w sobie soczyste marynowane mięso, wyraziste warzywa oraz sprężyste kluski gotowane bezpośrednio w aromatycznym sosie. Zainspirowany nowoczesnymi trendami domowej kuchni fusion, zapewnia maksimum smaku przy minimalnym zmywaniu. Zwieńczony jajkiem sadzonym dla dodatkowej kremowości, to bezproblemowy posiłek na powszedni wieczór, który każdy opanuje za pierwszym razem.
Składniki
- 150 g makaron w kluskach
- 200 g udka lub piersi z kurczaka
- 1 tbsp jasny sos sojowy
- 1 tsp wino do gotowania
- 1/4 tsp biały pieprz
- 1 tsp skrobia kukurydziana
- 1 tbsp olej do gotowania
- 1/2 cebula
- 1 small marchewka
- 2 blocks kostki curry lub 2 łyżki pasty curry
- 1.5 cups wrząca woda
- 1 jajko
- to taste kolendra i płatki chili
Instrukcje
- 1Usmaż zamarynowanego kurczaka
Rozgrzej patelnię z olejem, a następnie wrzuć zamarynowane kawałki kurczaka i smaż je, aż obie strony zyskają złocistobrązowy kolor.
Tip: Upewnij się, że patelnia jest odpowiednio rozgrzana przed dodaniem kurczaka, aby uzyskać ładną, złocistą skórkę. - 2Podsmaż kurczaka dalej
Kontynuuj smażenie i obracanie kawałków kurczaka na patelni, aż ze wszystkich stron nabiorą złocistego koloru.
Tip: Często mieszaj, aby zapewnić równomierne smażenie. - 3Obracaj i smaż kurczaka
Kontynuuj smażenie i obracanie kawałków kurczaka na patelni, aż ze wszystkich stron nabiorą złocistego koloru.
Tip: Często mieszaj, aby zapewnić równomierne smażenie. - 4Dodaj wcześniej namoczony makaron
Dodaj makaron, który był moczony w wodzie przez 30 minut, bezpośrednio na patelnię z ugotowanym kurczakiem i pokrojonymi warzywami.
Tip: Wcześniejsze moczenie makaronu pomaga mu znacznie szybciej dojść na patelni razem z sosem. - 5Dodaj sos curry
Dodaj sos curry lub kostki curry bezpośrednio na patelnię wraz z pozostałymi składnikami, aby zbudować bogatą bazę smakową.
Tip: Możesz użyć zarówno sosu curry, jak i kostek curry, w zależności od tego, co masz pod ręką. - 6Wlej wrzącą wodę
Wlej wrzącą wodę na patelnię do makaronu, kurczaka i składników curry, aby zapewnić płyn niezbędny do duszenia.
Tip: Użycie gorącej lub wrzącej wody pomaga szybciej rozpuścić kostki curry. - 7Przykryj i duś
Przykryj patelnię pokrywką, aby zatrzymać parę i pozwolić składnikom dusić się oraz gotować równomiernie.
Tip: Przykrycie patelni pomaga makaronowi wchłonąć smaki i szybko zmięknąć. - 8Zredukuj sos
Duś makaron na średnio-wysokim ogniu, aby odparować płyn, upewniając się, że makaron jest w pełni otulony bogatym sosem.
Tip: Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu klusek w miarę gęstnienia sosu. - 9Otocz kluski sosem curry
Użyj pałeczek, aby unieść i wymieszać kluski, upewniając się, że są dokładnie obtoczone w bogatym sosie curry.
Tip: Mieszaj delikatnie, aby kluski równomiernie wchłonęły smaki i nie uległy połamiu. - 10Usmaż jajko sadzone
Wbij jajko bezpośrednio na patelnię, przykryj i smaż, aż brzegi staną się chrupiące, a żółtko pozostanie płynne.
Tip: Utrzymuj średnio-niski ogień podczas smażenia jajka, aby białka się ścięły, a żółtko pozostało płynne.
