Zupa makaronowa
kurczakiem i ziemniakami w tajskim czerwonym curry

Bogata i aromatyczna zupa makaronowa z tajskim czerwonym curry, delikatnym kurczakiem, ziemniakami, pomidorami i aksamitnym mleczkiem kokosowym.

Składniki

• 500 g kawałki kurczaka
• 2 slices świeży imbir
• 2 ziemniaki
• 1 czerwona cebula
• 1 cup małe pomidory
• 50 g pasta z czerwonego curry
• 1 box gęste mleczko kokosowe
• 200 g ugotowany makaron
• 2 limonki
• 1 pomarańcza
• 3 stalks zielona cebulka
• to taste sól
• to taste czarny pieprz

Instrukcje

1. 1Blanszowanie kurczaka

   

   Wlej wodę do garnka, dodaj dwa plasterki imbiru oraz kawałki kurczaka, aby je zblansować. Gdy woda się zagotuje, zbierz pianę i zanieczyszczenia, a następnie wyjmij kurczaka i odłóż bulion z kurczaka na bok.

   Tip: Pamiętaj o dokładnym zebraniu piany i zanieczyszczeń, gdy woda zacznie wrzeć, aby bulion drobiowy pozostał czysty i klarowny.
2. 2Podsmażanie czerwonej cebuli i ziemniaków

   

   Rozgrzej garnek z niewielką ilością oleju, a następnie dodaj posiekaną czerwoną cebulę oraz obrane i pokrojone kawałki ziemniaków. Smaż całość przez około 2 minuty, aż uwolni aromat.

   Tip: Wstępne podsmażenie ziemniaków i cebuli pomaga zbudować aromatyczną bazę smakową zupy curry.
3. 3Podsmażanie warzyw i dodanie pomidorów

   

   Rozgrzej garnek z niewielką ilością oleju, dodaj posiekaną czerwoną cebulę oraz obrane i pokrojone ziemniaki, a następnie podsmażaj przez 2 minuty. Następnie wrzuć małe pomidory i kontynuuj smażenie przez kolejną minutę.

   Tip: Krótkie podsmażenie pomidorów pomaga uwolnić ich naturalny sok i pogłębia wytrawny charakter dania.
4. 4Dodanie pasty z czerwonego curry

   

   Dodaj 50 gramów pasty z czerwonego curry do warzyw w garnku i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć ziemniaki, cebulę i pomidory.

   Tip: Dokładnie wymieszaj pastę curry z rozgrzanym olejem i warzywami, aby uwolnić jej bogaty aromat i żywy kolor.
5. 5Dodanie posiekanego imbiru

   

   Dodaj odpowiednią ilość świeżo posiekanego imbiru do garnka i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

   Tip: Świeży imbir nadaje dodatkową warstwę ciepła i świeżości, która podkreśla profil smakowy curry.
6. 6Wlanie bulionu z kurczaka

   

   Wlej z powrotem odłożony bulion drobiowy do garnka z przyprawioną mieszaniną warzyw i curry.

   Tip: Wykorzystanie odłożonego bulionu z blanszowania kurczaka pozwala zachować pełnię bogatych smaków bazy zupy.
7. 7Wlanie mleczka kokosowego

   

   Wlej połowę opakowania gęstego mleczka kokosowego do garnka zawierającego bulion z kurczaka, pastę z czerwonego curry i warzywa.

   Tip: Wlewaj mleczko kokosowe powoli i delikatnie mieszaj, aby gładko połączyło się z bazą zupy.
8. 8Ponowne dodanie kurczaka

   

   Umieść wcześniej zblansowane kawałki kurczaka z powrotem w garnku z gotującą się zupą i mieszaniną warzywną.

   Tip: Upewnij się, że kawałki kurczaka są w pełni zanurzone w wywarze, dzięki czemu równomiernie wchłoną smak curry.
9. 9Dodanie zielonej cebulki

   

   Dodaj poszatkowaną zieloną cebulkę do zupy i dobrze wymieszaj, aby połączyć smaki.

   Tip: Mieszaj delikatnie, aby równomiernie rozprowadzić zieloną cebulkę w gotującej się zupie curry.
10. 10Wyciskanie soku z pomarańczy

    

    Wciśnij sok z połowy pomarańczy bezpośrednio do zupy, aby nadać jej jasną, cytrusową nutę.

    Tip: Usuń pestki przed wyciskaniem, aby nie dostały się do zupy.
11. 11Dodanie makaronu

    

    Dodaj ugotowany makaron do zupy i dokładnie wymieszaj, aby wchłonął bogaty bulion.

    Tip: Mieszaj delikatnie, aby nie połamać makaronu, jednocześnie pokrywając go całkowicie zupą.
12. 12Wykończenie limonką i pieprzem

    

    Przed podaniem dodaj całą limonkę oraz odrobinę czarnego pieprzu, aby wykończyć zupę makaronową.

    Tip: Świeżo mielony czarny pieprz nadaje wspaniały aromat, który wzbogaca gotowe danie.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania