Zupa makaronowa
grzybami i krewetkami

Odżywcza zupa z krewetkami i grzybami na esencjonalnym, mlecznym bulionie powstałym z obsmażonych jajek, świeżych owoców morza i aromatycznego miksu grzybów.

Składniki

• 2 jajka
• 200 g krewetki
• 1 boczniak królski
• 4 grzyby shiitake
• 1 pack grzyby shimeji
• 1 pack grzyby enoki
• 200 g makaron
• 1 tbsp wino do gotowania
• to taste sól
• to taste biały pieprz
• 1 tbsp olej do gotowania
• 1 tsp olej sezamowy
• 2 stalks zielona cebulka

Instrukcje

1. 1Pokrój boczniaki królewskie

   

   Umieść boczniaki królewskie na drewnianej desce do krojenia. Za pomocą dużego tasaka pokrój grzyby pewnym ruchem w równe krążki.

   Tip: Podczas krojenia twardszych warzyw trzymaj palce podwinięte do wewnątrz, aby je zabezpieczyć.
2. 2Netnij grzyby shiitake

   

   Weź pojedyncze grzyby shiitake i użyj ostrego noża, aby wyciąć dekoracyjny wzór w kształcie kwiatka na wierzchu każdego kapelusza.

   Tip: Płytkie nacięcia pod kątem pozwalają uzyskać wyraźny wzór, który ładnie otwiera się podczas gotowania.
3. 3Przytnij grzyby shimeji

   

   Zbierz kępkę grzybów shimeji na desce do krojenia i odetnij twardą podstawę u nasady korzeni.

   Tip: Odetnij całą podstawę korzeniową naraz, aby sprawnie rozdzielić pojedyncze łodyżki.
4. 4Przytnij grzyby enoki

   

   Pozostaw grzyby enoki złączone w pęczek i odetnij połączoną podstawę korzeniową na dole.

   Tip: Pozostaw opakowanie na czas przycinania, aby delikatne łodyżki pozostały uporządkowane.
5. 5Oczyść i ość krewetki

   

   Umieść obrane krewetki na desce do krojenia i użyj noża, aby ostrożnie oczyścić je i usunąć ciemną żyłkę wzdłuż grzbietu.

   Tip: Wykonaj płytkie nacięcie wzdłuż grzbietu, aby łatwo odsłonić i wyciągnąć żyłkę.
6. 6Zamarynuj krewetki

   

   Przełóż oczyszczone krewetki do ceramicznej miski. Polej krewetki winem do gotowania, aby je zamarynować i zneutralizować rybi zapach.

   Tip: Pozostaw krewetki w winie na kilka minut przed gotowaniem, aby wzmocnić ich smak.
7. 7Rozbij i usmaż jajka

   

   Wlej olej do białego garnka rozgrzanego na małym ogniu, a następnie wbij bezpośrednio do niego dwa jajka. Smaż je delikatnie, aż białka całkowicie się ściżą.

   Tip: Utrzymuj mały ogień, aby jajka smażyły się równomiernie bez szybkiego przypiekania brzegów.
8. 8Obróć usmażone jajka

   

   Ostrożnie wsuń silikonową łopatkę pod jajka i odwróć je w garnku, aby krótko podsmażyć drugą stronę.

   Tip: Użyj elastycznej silikonowej łopatki, aby nie uszkodzić żółtek podczas obracania.
9. 9Dodaj i obsmaż krewetki

   

   Umieść wcześniej zamarynowane krewetki w garnku obok usmażonych jajek. Lekko podsmaż je z obu stron, aż staną się różowe i nieprzezroczyste.

   Tip: Wcześniejsze zamarynowanie krewetek z winem do gotowania pomaga wyeliminować rybi zapach.
10. 10Dodaj różnorodne grzyby

    

    Wprowadź do garnka z jajkami i krewetkami przygotowane plastry boczniaka królewskiego, nacięte grzyby shiitake, grzyby shimeji oraz przycięte grzyby enoki.

    Tip: Nacięcie grzybów shiitake w kratkę pozwala im lepiej wchłaniać smaki.
11. 11Zalej wrzątkiem i gotuj na wolnym ogniu

    

    Wlej wrzącą wodę bezpośrednio do białego garnka na grzyby, jajka i krewetki. Gotuj wszystko razem na małym ogniu przez 15 minut, aby uzyskać esencjonalny bulion.

    Tip: Użycie wrzącej wody pomaga uwolnić bogate smaki i szybciej tworzy mleczny, esencjonalny bulion.
12. 12Ugotuj makaron osobno

    

    Zanurz suchy makaron w osobnym garnku wypełnionym wrzącą wodą i gotuj do miękkości zgodnie z własnymi preferencjami.

    Tip: Osobne ugotowanie makaronu zapobiega wchłanianiu zbyt dużej ilości skrobi bezpośrednio z bazy zupy.
13. 13Dopraw zupę solą

    

    Dodaj sól do gotującej się zupy grzybowo-jajecznej za pomocą małej łyżeczki. Wymieszaj delikatnie, aby sól równomiernie rozpuściła się w mlecznym bulionie, podkreślając grzybowy smak.

    Tip: Dodawaj sól stopniowo do smaku, aby nie przytłoczyć delikatnej, naturalnej słodyczy grzybów.
14. 14Posyp białym pieprzem

    

    Posyp gotującą się zupę grzybową równomiernie mielonym białym pieprzem, aby dodać jej subtelnej ostrości i aromatu, który dopełni esencjonalny bulion.

    Tip: Biały pieprz nadaje jasnym bulionom bardziej przejrzysty wygląd niż czarny pieprz, zapewniając przy tym delikatne uderzenie ostrości.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania