Wegańska Zupa Noodle
Świeżymi Grzybami

Odżywcza miska jedwabistego makaronu podawanego w aromatycznym, złotym bulionie grzybowym z kordycepsem i podsmażanymi grzybami.

Składniki

• 200 g świeży makaron
• 4 świeże grzyby shiitake
• 15 g suszone kwiaty kordycepsu
• 100 g białe pieczarki
• 100 g grzyby shimeji
• 2 cloves czosnek, posiekany
• 1 tbsp olej do smażenia
• 700 ml woda
• 2 tbsp jasny sos sojowy
• to taste sól
• to taste posiekana zielona cebulka

Instrukcje

1. 1Nacinanie grzybów shiitake

   

   Weź świeże grzyby shiitake i użyj noża, aby ostrożnie naciąć dekoracyjne wzory w kratkę na powierzchni każdego kapelusza grzyba.

   Tip: Nacinanie pomaga grzybom efektywniej wchłaniać smaki podczas gotowania w bulionie.
2. 2Moczenie grzybów i kordycepsu

   

   Wlej ciepłą wodę ze szklanego dzbanka do miski zawierającej nacięte grzyby shiitake i kwiaty kordycepsu, aby je razem namoczyć.

   Tip: Moczenie w ciepłej wodzie pomaga szybciej nawodnić suszone składniki.
3. 3Krojenie białych pieczarek

   

   Użyj noża, aby dokładnie pokroić świeże białe pieczarki na drewnianej desce do krojenia.

   Tip: Pokrój je równomiernie, aby zapewnić, że ugotują się w tym samym tempie na patelni.
4. 4Smażenie białych pieczarek i shimeji

   

   Przełóż pokrojone białe pieczarki i grzyby shimeji ze szklanej miski na gorącą patelnię z rozgrzanym olejem. Dodaj niewielką ilość posiekanego czosnku i smaż grzyby, aż uwolnią swój aromat i zaczną mięknąć.

   Tip: Upewnij się, że olej jest gorący przed dodaniem grzybów, aby uzyskać dobre przypieczenie i uwolnić maksymalny smak.
5. 5Smażenie grzybów z czosnkiem

   

   Dodaj posiekany czosnek do patelni ze smażącymi się grzybami i mieszaj je razem za pomocą drewnianej łopatki, aż staną się aromatyczne.

   Tip: Dodaj czosnek po tym, jak grzyby zaczęły mięknąć, aby się nie przypalił.
6. 6Dodanie namoczonych grzybów i kordycepsu

   

   Przełóż namoczone grzyby shiitake i kwiaty kordycepsu bezpośrednio na patelnię razem z wcześniej podsmażonymi grzybami.

   Tip: Upewnij się, że w razie potrzeby odcedzono nadmiar wody z moczenia lub zachowano ją na bulion, jeśli jest czysta.
7. 7Dodanie wody i zagotowanie bazy zupy

   

   Wlej czystą wodę z dzbanka do patelni zawierającej podsmażone grzyby, grzyby shiitake i kwiaty kordycepsu. Doprowadź całość do wrzenia, a następnie dopraw dwoma łyżkami jasnego sosu sojowego i odrobiną soli.

   Tip: Dostosuj ilość jasnego sosu sojowego do smaku, pamiętając, że grzyby wchłoną pikantne smaki.
8. 8Doprawianie bulionu grzybowego

   

   Wlej jasny sos sojowy z łyżki do gotującego się na wolnym ogniu bulionu grzybowego na patelni. Pozwól bulionowi dalej się dusić, aby przyprawy równomiernie połączyły się ze smakami grzybów.

   Tip: Wymieszaj delikatnie po dodaniu sosu sojowego, aby równomiernie rozprowadzić przyprawę w całej zupie.
9. 9Przykrycie i gotowanie zupy na wolnym ogniu

   

   Umieść szklaną pokrywkę bezpiecznie na wierzchu patelni, aby przykryć składniki. Pozwól zupie grzybowej dusić się pod przykryciem przez piętnaście minut, aż będzie w pełni ugotowana i aromatyczna.

   Tip: Utrzymuj ogień na średnim poziomie, aby utrzymać stabilne gotowanie na wolnym ogniu bez wykipienia.
10. 10Odsłonięcie gotowej zupy

    

    Zdejmij szklaną pokrywkę z patelni, gdy minie czas, ukazując bulgoczącą, aromatyczną zupę grzybową wypełnioną bogatymi, świeżymi aromatami. Przygotuj się do podania i udekorowania.

    Tip: Uważaj na gorącą parę ulatniającą się podczas zdejmowania pokrywki z gotującej się patelni.

Przechowywanie i Podgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania