Czarny Czosnek Tonkotsu Ramen

Bogata i aromatyczna miska domowego ramenu tonkotsu z czarnym czosnkiem, kremowym bulionem, miękkim mięsem chashu i ciemnym, wyrazistym olejem czosnkowym.

Składniki

• 300 ml bulion tonkotsu
• 1 tbsp pasta miso
• 1 tbsp mirin
• 1 tbsp cukier
• 1 tbsp nasiona sezamu
• 1 tbsp posiekany czosnek
• 1 pack płatki bonito
• 1 serving makaron do ramenu
• 1 slice wieprzowina chashu
• 1 jajko na miękko
• 1 sheet nori
• to taste pędy bambusa
• to taste zielona cebulka
• to taste olej z czarnego czosnku

Instrukcje

1. 1Dodaj przyprawy do miarki

   

   Umieść pastę miso w miarce, a następnie odmierz i wlej mirin, cukier, nasiona sezamu, posiekany czosnek oraz płatki bonito.

   Tip: Mierzenie płynów i składników w postaci pasty bezpośrednio w tym samym naczyniu pomaga usprawnić przygotowanie.
2. 2Wlej bulion tonkotsu

   

   Odmierz 300 ml bogatego bulionu tonkotsu i wlej go bezpośrednio do miarki zawierającej wcześniej dodane przyprawy, czosnek, nasiona sezamu i płatki bonito.

   Tip: Upewnij się, że bulion został dokładnie odmierzony, aby zachować odpowiedni balans smaków.
3. 3Wymieszaj składniki

   

   Weź drewnianą łyżkę i dokładnie wymieszaj wszystkie połączone składniki wewnątrz miarki, aby pasta miso zaczęła rozpuszczać się w płynie.

   Tip: Mieszaj delikatnie, aby nie rozlać bulionu poza krawędzie miarki.
4. 4Zmiksuj bazę zupy

   

   Przelej wymieszaną bazę zupy do kubka blendera i zabezpiecz podstawę ostrzy. Dokładnie zmiksuj mieszaninę, aż osiągnie całkowicie gładką konsystencję.

   Tip: Blenduj w krótkich impulsach, jeśli to konieczne, aby całkowicie rozdrobnić płatki bonito i czosnek.
5. 5Podgrzej bazę zupy w garnku

   

   Przelej gładką, zmiksowaną bazę zupy z pojemnika do garnka postawionego na kuchence na średnim ogniu, aby ją podgrzać.

   Tip: Podgrzewaj delikatnie, aby smaki miso i tonkotsu połączyły się bez przypalania.
6. 6Nałóż zupę do miski

   

   Użyj chochli, aby nabrać gorącą, aromatyczną bazę zupy z garnka i wlać ją płynnie do indywidualnej, wzorzystej miski do serwowania.

   Tip: Wlewaj na środek miski, aby stworzyć ładną, wirującą sadzówkę gotową na makaron.
7. 7Dodaj ugotowany makaron ramen

   

   Używając pałeczek, podnieś świeżo ugotowany makaron ramen i umieść go bezpośrednio w misce wypełnionej ciepłą, zmiksowaną bazą zupy tonkotsu.

   Tip: Upewnij się, że makaron jest ugotowany al dente, aby nie stał się zbyt miękki w gorącej zupie.
8. 8Udekoruj pędami bambusa i jajkiem

   

   Ułóż zamarynowane pędy bambusa oraz przekrojone na pół jajko na miękko delikatnie na powierzchni ramenu i makaronu w ozdobnej misce.

   Tip: Pokrój jajko na miękko czysto za pomocą ostrego noża lub kawałka nitki, aby zachować nienaruszone żółtko.
9. 9Dodaj posiekaną zieloną cebulkę

   

   Delikatnie umieść kopczyk drobno posiekanej białej zielonej cebulki dokładnie na środku miski z ramenem, na wierzchu makaronu i dodatków.

   Tip: Użyj lodowatej wody do moczenia posiekanej zielonej cebulki, aby ładnie się skręciła i straciła ostry posmak.
10. 10Dodaj nori i wieprzowinę chashu

    

    Umieść chrupiący arkusz suszonych wodorów (nori) wzdłuż wewnętrznego brzegu miski i połóż delikatny plaster wieprzowiny chashu obok bulionu.

    Tip: Krótko podsmaż plaster chashu na patelni przed podaniem, aby wzmocnić jego dymny smak i aromat.
11. 11Skrop olejem z czarnego czosnku

    

    Ostrożnie skrop aromatycznym olejem z czarnego czosnku w formie wiru kremowy bulion tonkotsu i dodatki.

    Tip: Olej z czarnego czosnku dodaje bogatej, dymnej głębi oraz uderzającego kontrastu wizualnego do białej zupy.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania