Domowe mini pizze mrożone
Te wygodne, domowe mini pizze wyróżniają się miękkim, puszystym spodem z dodatkiem aromatycznej kiełbasy, papryki i ciągnącej się mozzarelli. Idealne do szybkiego przygotowania posiłków na zapas!
Mini pizze to doskonałe danie łączące w sobie domowy urok pieczenia oraz wygodę planowania posiłków. Dzięki podpieczeniu pojedynczych spodów i zamrożeniu w pełni przygotowanych dań, możesz w każdej chwili cieszyć się gorącą, świeżo upieczoną pizzą. Ten uniwersalny przepis oferuje dwie klasyczne kompozycje smakowe: wyrazistą z kiełbasą i papryką oraz słodko-słoną z wołowiną i ananasem.
Składniki
- 200 g mąka o wysokiej zawartości glutenu
- 50 g mąka o niskiej zawartości glutenu
- 1 tbsp cukier
- 1 tsp drożdże
- 2 tbsp olej kukurydziany
- 150 ml woda
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 zielona papryka
- 200 g kiełbasa
- 200 g wołwina pokrojona w kostkę
- 1/2 cup sos pomidorowy
- 1/2 cup sos z czarnego pieprzu
- 1 cup ananas pokrojony w kostkę
- 300 g ser mozzarella
- to taste sól i czarny pieprz
Instrukcje
- 1Pokrój papryki
Weź czerwoną, żółtą i zieloną paprykę, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie paski na drewnianej desce do krojenia.
Tip: Krój paprykę równomiernie, aby upiekła się w tym samym czasie i ładnie ułożyła na mini pizzach. - 2Pokrój kiełbasę
Pokrój kiełbasę w zgrabne plasterki na drewnianej desce do krojenia.
Tip: Zachowaj stałą grubość plastrów, aby usmażyły się równomiernie. - 3Pokrój i dopraw wołowinę
Pokrój wołowinę na małe, równe kostki, umieść je w białym pojemniku i dopraw solą oraz czarnym pieprzem.
Tip: Pokrój mięso na kawałki wielkości jednego kęsa, aby dobrze pasowały na mini pizze. - 4Usmaż plasterki kiełbasy
Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni, wrzuć plasterki kiełbasy i smaż do całkowitego usmażenia. Zdejmij z patelni i odstaw do ostygnięcia.
Tip: Nie przepełniaj patelni, aby plasterki kiełbasy mogły się równomiernie zarumienić. - 5Podsmaż kostki wołowiny
Umieść doprawioną wołowinę na rozgrzanej patelni i smaż, aż zmieni kolor i będzie gotowa. Zdejmij z ognia i przełóż na tacę do ostygnięcia.
Tip: Smaż wołowinę szybko na średnio-wysokim ogniu, aby pozostała miękka i soczysta. - 6Wymieszaj składniki ciasta
Połącz mąkę o wysokiej zawartości glutenu, mąkę o niskiej zawartości glutenu, cukier, drożdże, olej kukurydziany i wodę w misce miksera planetarnego.
Tip: Upewnij się, że woda ma temperaturę pokojową, aby nie osłabić działania drożdży. - 7Wyrób ciasto
Uruchom mikser i wyrabiaj połączone suche oraz mokre składniki, aż uformują gładkie, elastyczne ciasto.
Tip: Dokładnie odmierz składniki, aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta. - 8Podziel i uformuj ciasto
Przełóż gładkie ciasto na matę silikonową. Podziel je na 22 równe części, każda o wadze około 46 gramów, i uformuj z nich ciasne, gładkie kulki. Pozostaw je do wyrośnięcia na około 30 minut.
Tip: Przykryj kulki ciasta wilgotną ściereczką lub folią spożywczą podczas wyrastania, aby powierzchnia nie wyschła. - 9Uformuj spody do pizzy
Umieść zaokrąglone kulki ciasta w pojedynczych papierowych foremkach i dociskaj od środka ku brzegom, aby uformować małe spody do pizzy.
Tip: Zachowaj równomierną grubość na całej podstawie, aby spód upiekł się równomiernie. - 10Nakłuj spód ciasta
Użyj widelca, aby zrobić równomiernie rozmieszczone nakłucia na powierzchni uformowanego ciasta, co zapobiegnie jego nadmiernemu wyrastaniu podczas pieczenia.
Tip: Dokładne nakłucie gwarantuje, że spody mini pizzy upieką się płasko i równomiernie. - 11Dodaj sos pomidorowy
Wyciśnij sos pomidorowy bezpośrednio na środek podpieczonego spodu pizzy i rozprowadź go równomiernie po powierzchni.
Tip: Zostaw czysty margines wokół krawędzi na brzeg ciasta.
