Włoska pizza
burratą i prosciutto podawana ze smażonymi stekami
Urozmaic swój weekendowy brunch rzemieślniczą pizzą z nadziewanymi brzegami, kremową burratą, szynką prosciutto i delikatnymi stekami z patelni.
To danie we włoskim stylu łączy w sobie rustykalny urok pizzy z serowymi brzegami i wyrafinowaną elegancję steków na brunch. Używając wysokiej jakości burraty i delikatnego prosciutto, tworzysz wspaniały kontrast między ciepłym, ciągnącym się serem a świeżymi, słonymi dodatkami. To idealny sposób na zamianę weekendowego popołudnia w wyjątkową kulinarną ucztę.
Składniki
- 500 g ciasto na pizzę
- 4 sticks paluszki serowe mozzarella
- 2 tbsp ketchup
- 200 g starty ser mozzarella
- 2 cups świeże warzywa liściaste
- 100 g szynka prosciutto
- 1 ball ser burrata
- 1 tbsp winegret balsamiczny
- 2 cienkie steki
- 1 sprig świeży rozmaryn
- to taste czarny pieprz
- to taste sól morska
- to taste starty twardy ser
Instrukcje
- 1Formowanie ciasta na pizzę
Przełóż wyrośnięte ciasto na przygotowaną blachę posypaną mąką. Delikatnie rozciągnij i uklep ciasto, nadając mu jednolity prostokątny kształt, dbając o równą grubość spodu.
Tip: Jeśli ciasto ciągle się kurczy, odstaw je na 5–10 minut, aby gluten odpoczął przed ponownym rozciąganiem. - 2Układanie paluszków serowych na brzegach
Weź cztery paluszki serowe mozzarella i ułóż je wzdłuż czterech krawędzi prostokątnego ciasta. Zostaną one zawinięte w ciasto, tworząc nadziewane brzegi pizzy.
Tip: Upewnij się, że paluszki serowe są ułożone wystarczająco blisko krawędzi, aby pozostało odpowiednio dużo ciasta do ich całkowitego zawinięcia i uszczelnienia. - 3Zawijanie brzegów pizzy
Ostrożnie zawiń zewnętrzne brzegi ciasta na paluszki z mozzarellą. Mocno dociśnij, aby uszczelnić ciasto ze spodem, upewniając się, że ser jest całkowicie zamknięty i nie wycieknie podczas pieczenia.
Tip: Użyj odrobiny wody na krawędzi ciasta, jeśli ma problem ze sklejeniem się. - 4Nakładanie sosu i sera
Rozprowadź cienką, równomierną warstwę ketchupu na środku spodu pizzy. Następnie natychmiast posyp obficie startym serem mozzarella, całkowicie przykrywając sos.
Tip: Nie dodawaj zbyt dużej ilości sosu na środku, ponieważ może to sprawić, że spód będzie mokry. - 5Dodawanie składników na upieczoną pizzę
Po wyjęciu pizzy z piekarnika ułóż świeże liście sałaty na warstwie roztopionego sera. Na warzywach połóż delikatne plastry szynki prosciutto.
Tip: Dodaj zieleninę, gdy pizza jest jeszcze ciepła, aby delikatnie zmiękła, co wzmocni jej smak. - 6Dekorowanie burratą i sosem balsamicznym
Umieść świeżą kulkę sera burrata na środku pizzy. Na koniec skrop danie gęstym sosem balsamicznym i oprósz startym serem.
Tip: Przekrój burratę tuż przed podaniem, aby jej kremowe wnętrze spłynęło na rukolę lub zieleninę. - 7Smażenie steków
Umieść przyprawione, cienkie steki na rozgrzanej patelni. Smaż na średnio-wysokim ogniu z gałązką świeżego rozmarynu dla aromatu, aż powierzchnia będzie zrumieniona, a steki osiągną pożądany stopień wysmażenia.
Tip: Cienkie steki smażą się bardzo szybko, dlatego uważnie je obserwuj, aby uniknąć przeciągnięcia.
