Zdrowy, domowy wegański burger
czarnej fasoli na pełnoziarnistym bajglu

Pożywny, w 100% roślinny burger z czarnej fasoli z dodatkiem płatków owsianych, orzechów i aromatycznych przypraw, upieczony na złocisto i podany na pełnoziarnistym bajglu.

Składniki

• 1 cup płatki owsiane
• 1/2 cup mieszane orzechy lub orzechy włoskie
• a small amount kurkuma w proszku
• 1/2 cup czerwona cebula
• 1 1/2 cups ugotowana czarna fasola
• 1 small spoonful masło migdałowe
• a small amount mąka z siemienia lnianego
• a small amount nieaktywne płatki drożdżowe
• 1 spoonful biała pasta miso
• to taste suszona pietruszka
• to taste chili w proszku
• to taste czosnek w proszku
• to taste matcha latte z domowym mlekiem migdałowym
• to taste pełnoziarniste bajgle
• to taste sos musztardowy
• to taste sałata
• to taste pomidor

Instrukcje

1. 1Dodaj płatki owsiane do blendera

   

   Odierz jedną szklankę płatków owsianych i wsyp je bezpośrednio do pojemnika blendera, aby posłużyły jako strukturalna baza wegańskich kotletów z czarnej fasoli.

   Tip: Upewnij się, że pojemnik blendera jest całkowicie suchy przed dodaniem płatków owsianych.
2. 2Dodaj mieszane orzechy do płatków owsianych

   

   Wsyp pół szklanki mieszanych orzechów lub orzechów włoskich do blendera zawierającego jedną szklankę płatków owsianych.

   Tip: Upewnij się, że blender jest czysty i suchy przed dodaniem składników sypkich.
3. 3Posyp kurkumą w proszku

   

   Dodaj niewielką ilość kurkumy w proszku do blendera z płatkami owsianymi i orzechami.

   Tip: Szczypta kurkumy nadaje subtelny, ziemisty smak i ciepły, złocisty kolor.
4. 4Zmiksuj płatki owsiane i orzechy

   

   Zamknij szczelnie blender i uruchom go, aby wstępnie rozdrobnić płatki owsiane i orzechy, tworząc gruboziarnistą bazę do masy burgerowej.

   Tip: Upewnij się, że pokrywka jest mocno zablokowana przed uruchomieniem, aby zapobiec rozsypywaniu składników.
5. 5Dodaj czerwoną cebulę

   

   Zdejmij pokrywkę blendera i dodaj pół szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli do grubo zmiksowanej mieszanki owsiano-orzechowej.

   Tip: Pokrój cebulę drobno, aby równomiernie rozprowadziła się w kotletach burgerowych.
6. 6Dodaj ugotowaną czarną fasolę i cebulę

   

   Dodaj pół szklanki czerwonej cebuli oraz półtorej szklanki ugotowanej czarnej fasoli do blendera.

   Tip: Upewnij się, że czarna fasola jest ugotowana do miękkości i odsączona przed dodaniem do masy.
7. 7Dodaj masło migdałowe

   

   Dodaj małą łyżeczkę masła migdałowego do blendera wraz z czarną fasolą i czerwoną cebulą, aby pomóc związać składnikicite: 1.

   Tip: Masło migdałowe nadaje bogaty, orzechowy smak i działa jak naturalny spoiwo do burgerów roślinnych.
8. 8Dodaj mąkę z siemienia lnianego

   

   Dodaj niewielką ilość mąki z siemienia lnianego do masy.

   Tip: Mąka z siemienia lnianego działa jako środek wiążący, pomagający utrzymać zwartą formę kotletów burgerowych.
9. 9Dodaj nieaktywne płatki drożdżowe

   

   Dodaj niewielką ilość nieaktywnych płatków drożdżowych, aby wzbogacić wytrawny smak masy.

   Tip: Płatki drożdżowe nadają potrawom roślinnym serowy, wytrawny posmak.
10. 10Dodaj białą pastę miso i przyprawy

    

    Dodaj jedną łyżeczkę białej pasty miso wraz z suszoną pietruszką, chili w proszku i czosnkiem w proszku, a następnie przygotuj się do drugiego cyklu mieszania.

    Tip: Pasta miso nadaje bogaty smak umami, który równoważy przyprawy.
11. 11Dodaj suszoną pietruszkę

    

    Dodaj suszoną pietruszkę do blendera razem z pozostałymi składnikami, aby wzbogacić ziołowy profil smakowy kotletów.

    Tip: Suszona pietruszka zapewnia skoncentrowany, wytrawny aromat bez dodawania nadmiaru wilgoci.
12. 12Dodaj chili w proszku

    

    Dodaj chili w proszku do blendera, aby nadać kotletom z czarnej fasoli subtelnie pikantną nutę.

    Tip: Dostosuj ilość chili w proszku w zależności od preferowanego poziomu ostrości.
13. 13Dodaj czosnek w proszku

    

    Dodaj czosnek w proszku do blendera, aby wzbogacić pikantną bazę smakową masy na burgery.

    Tip: Upewnij się, że czosnek w proszku jest równomiernie rozprowadzony, co zapewni zbalansowany smak wszystkich kotletów.
14. 14Zmiksuj masę

    

    Uruchom blender na drugi cykl siekania i miksowania, aby dokładnie połączyć wszystkie przyprawy, fasolę i spoiwa w jednolite ciasto.

    Tip: Miksuj pulsacyjnie lub ostrożnie, aby zachować nieco struktury zamiast tworzyć całkowicie gładką pastę.
15. 15Uformuj kotlety

    

    Załóż rękawiczki, nabierz porcje zblendowanej masy i uformuj z nich równe, okrągłe kotlety na tacy.

    Tip: Zachowanie równej grubości kotletów sprawi, że upieką się w piekarniku w tym samym czasie.
16. 16Upiecz kotlety

    

    Umieść tacę z uformowanymi kotletami z czarnej fasoli w piekarniku nagrzanym do 190 stopni na 25 minut.

    Tip: Pieczenie pomaga kotletom ładnie stwardnieć bez konieczności używania dużej ilości oleju do smażenia.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania