Klasyczne koreańskie kimchi jjigae
tuńczykiem (참치김치찌개)

Kojące, wyraziste danie kuchni koreańskiej przygotowane z dojrzałego kimchi, tuńczyka z puszki, czosnku, dymki i papryczek chili.

Składniki

• 0.5 head kapusta kimchi
• 1 small can tuńczyk
• 0.5 cebula
• 0.5 por
• 2 zielone papryczki chili
• 1 tbsp posiekany czosnek
• 1 tbsp sos sojowy
• 1 tbsp mielone chili
• 1 tsp biały cukier
• to taste czysta woda

Instrukcje

1. 1Przygotowanie i krojenie kimchi

   

   Weź połowę główki kimchi, usuń nasadę i pokrój ją na małe, poręczne kawałki na desce do krojenia za pomocą noża.

   Tip: Usunięcie korzenia w pierwszej kolejności ułatwia równe posiekanie kimchi.
2. 2Podsmażanie tuńczyka

   

   Umieść jedną małą puszkę tuńczyka w garnku bez oleju i krótko podsmaż na ogniu.

   Tip: Podsmażenie tuńczyka bez oleju pomaga wydobyć jego naturalny smak.
3. 3Dodawanie cebuli

   

   Dodaj pokrojoną cebulę do garnka z tuńczykiem i krótko wymieszaj składniki.

   Tip: Wymieszaj cebulę z tuńczykiem, aby zaczęła wchłaniać smaki.
4. 4Gotowanie z kimchi

   

   Dodaj posiekane kimchi do garnka z tuńczykiem i cebulą, a następnie podsmażaj, aż kimchi zmięknie.

   Tip: Dobre podsmażenie kimchi przed dodaniem płynu wzmacnia głębię smaku.
5. 5Wlewanie wody

   

   Wlej odpowiednią ilość czystej wody do garnka zawierającego podsmażoną mieszaninę.

   Tip: Użyj tyle wody, aby tylko przykryć składniki, dzięki czemu gulasz skoncentruje swój smak.
6. 6Gotowanie bulionu

   

   Przykryj garnek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aby smaki się połączyły.

   Tip: Duszenie pozwala wszystkim smakom kimchi i tuńczyka połączyć się w bulion.
7. 7Doprawianie mielonym chili

   

   Dodaj mielone chili do gotującego się gulaszu, aby nadać mu żywy kolor i ostrość.

   Tip: Dobrze wymieszaj mielone chili z bulionem.
8. 8Dodawanie pora

   

   Dodaj plasterki pora do garnka i wmieszaj je do gotującej się mieszaniny.

   Tip: Por nadaje gulaszowi słodką i wyrazistą głębię.
9. 9Dodawanie papryczek chili

   

   Dodaj pokrojone zielone papryczki chili do gulaszu, aby uzyskać dodatkową warstwę ostrości.

   Tip: Równomiernie wmieszaj papryczki do bulionu.
10. 10Wykończenie czosnkiem

    

    Dodaj posiekany czosnek do gulaszu, dokładnie wymieszaj, gotuj bez pokrywki przez 5 minut i podawaj.

    Tip: Dodaj czosnek pod koniec, aby zachować jego świeży aromat.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania