Chrupiące skrzydełka
kurczaka w miodowym sosie BBQ
Chrupiące, złociste skrzydełka z kurczaka otoczone słodką i lepką glazurą miodowo-barbecue. Ta niezrównanie chrupiąca przekąska idealnie sprawdzi się na imprezę lub mecz.
Nie ma nic bardziej uniwersalnie satysfakcjonującego niż idealnie usmażone skrzydełko z kurczaka pokryte błyszczącą, słodko-wytrawną glazurą. Ten przepis wykorzystuje bogatą marynatę z maślanki i jajek, aby utrzymać mięso w delikatności, podczas gdy prosta panierka z przyprawami gwarantuje maksymalną chrupkość. Prawdziwa magia dzieje się na samym końcu, kiedy świeżo usmażone skrzydełka zostają wymieszane w szybkim sosie z patelni na bazie miodu, masła, ostrego sosu i sosu barbecue, co daje idealnie zbalansowane wykończenie.
Składniki
- 2 lbs skrzydełka z kurczaka
- 3 tbsp sól przyprawowa
- 2 jajka
- 1/2 cup maślanka
- 1 cup mąka pszenna uniwersalna
- 1/3 cup sos BBQ
- 1 tbsp pikantny sos
- 2 tbsp miód
- 2 tbsp masło
- as needed olej do smażenia
Instrukcje
- 1Sprawdź temperaturę oleju
Włóż parę drewnianych pałeczek do garnka z gorącym olejem. Szukaj małych bąbelków zaczynających stabilnie unosić się wokół końcówek pałeczek, co wskazuje, że olej osiągnął odpowiednią temperaturę do smażenia.
Tip: Upewnij się, że używasz drewnianych pałeczek, a nie plastikowych lub metalowych, aby bezpiecznie sprawdzić maleńkie unoszące się bąbelki. - 2Przygotuj suchą panierkę
Wsyp jedną łyżkę soli przyprawowej bezpośrednio do metalowej miski zawierającej mąkę pszenną. Wymieszaj składniki dokładnie, aby upewnić się, że przyprawa jest równomiernie rozprowadzona w całej panierce.
Tip: Trzepaczką wymieszaj mąkę z przyprawami wcześniej, aby zapobiec powstawaniu grudek soli w ostatecznej powłoce. - 3Otocz skrzydełka w panierce
Weź każdy zamarynowany kawałek kurczaka i dokładnie obtocz go w mieszance przyprawionej mąki wewnątrz metalowej miski. Upewnij się, że każda powierzchnia skrzydełka jest równomiernie pokryta, co zapewni chrupiącą skórkę.
Tip: Przyciskaj lekko mąkę do kurczaka, aby zapewnić grubą i pewną warstwę podczas smażenia. - 4Usmaż skrzydełka z kurczaka
Ostrożnie opuszczaj opanierowane skrzydełka z kurczaka pojedynczo do głębokiego garnka z gorącym olejem. Smaż je przez 8 do 10 minut, aż uzyskają złocistobrązowy kolor i chrupiącą zewnątrz powłokę.
Tip: Nie przepełniaj garnka, ponieważ obniży to temperaturę oleju i sprawi, że skrzydełka staną się miękkie i nasiąknięte. - 5Przygotuj sos miodowo-BBQ
Dodaj jedną trzecią szklanki sosu BBQ, jedną łyżkę pikantnego sosu, dwie łyżki miodu i dwie łyżki masła do małego rondelka na kuchence.
Tip: Mieszaj stale podczas podgrzewania, aby upewnić się, że masło gładko połączy się z masą sosu. - 6Zagotuj sos miodowo-BBQ
Postaw rondelek na ogniu i gotuj sos, aż zacznie bąbelkować. Pozwól mu delikatnie pyrkać, aż masło całkowicie się rozpuści, a składniki połączą się w lśniącą glazurę.
Tip: Mieszaj nieprzerwanie podczas podgrzewania, aby upewnić się, że miód i masło gładko połączą się z sosami barbecue i pikantnym. - 7Wymieszaj usmażone skrzydełka z sosem
Wlej gorący, przygotowany sos z rondla bezpośrednio do dużej metalowej miski zawierającej świeżo usmażone skrzydełka z kurczaka. Wymieszaj dokładnie usmażone skrzydełka z sosem, aż każdy kawałek zostanie w pełni pokryty.
Tip: Mieszaj skrzydełka natychmiast, gdy są jeszcze gorące, aby sos równomiernie przylgnął do chrupiącej panierki.
