Niskokaloryczna zupa miso
tofu i wakame
Pożywna, delikatnie słona zupa miso z kostkami tofu, glonami wakame i świeżym szczypiorkiem. Idealne, lekkie i rozgrzewające danie na co dzień.
Ta klasyczna zupa miso to delikatny, rozgrzewający fundament japońskiej filozofii prostej i zrównoważonej diety. Dzięki zastosowaniu świeżego tofu i glonów wakame, zupa oferuje satysfakcjonujący smak umami, pozostając jednocześnie lekką dla żołądka i niskokaloryczną.
Składniki
- 10 g suszone glony wakame
- 200 g twarde tofu
- 1 tbsp pasta miso
- 1 stalk szczypiorek
- 500 ml woda
Instrukcje
- 1Nawodnij wakame
Umieść suszone glony wakame w szklanej misce i zalej je wodą, pozostawiając do momentu pełnego nawodnienia. Po zmięknięciu dokładnie wypłucz glony i odcedź z nadmiaru wody.
Tip: Upewnij się, że wakame jest całkowicie zanurzone, aby równomiernie napęczniało. - 2Odcedź wakame
Użyj łyżki cedzakowej, aby wyjąć nawodnione wakame z miski, pozwalając na odpłynięcie nadmiaru wody. Dobrze odcedzone glony zapewnią właściwą konsystencję wywaru.
Tip: Szybkie potrząśnięcie łyżką pomoże usunąć resztki wilgoci. - 3Pokrój tofu
Połóż twarde tofu na desce do krojenia i ostrożnie pokrój je w równe kostki o boku 1 cm. Małe, równej wielkości kawałki zapewnią równomierne podgrzanie tofu w zupie.
Tip: Użyj ostrego noża, aby uzyskać czyste cięcia bez kruszenia tofu. - 4Odcedź tofu
Po namoczeniu pokrojonego tofu w czystej wodzie, delikatnie wyłów je za pomocą łyżki cedzakowej. Odczekaj chwilę, aż woda całkowicie spłynie, zanim dodasz tofu do garnka.
Tip: Moczenie tofu w czystej wodzie pomaga je odświeżyć przed gotowaniem. - 5Gotowanie składników
Doprowadź wodę w garnku do wrzenia, a następnie ostrożnie dodaj przygotowane wakame oraz kostki tofu. Gotuj całość przez około 5 minut, aby smaki się połączyły.
Tip: Dodawaj składniki powoli, aby uniknąć rozchlapania wrzątku. - 6Dodaj pastę miso
Gdy tofu i wakame będą ugotowane, dodaj łyżkę pasty miso do garnka. Mieszaj delikatnie i podgrzewaj jeszcze przez 3 minuty, aż pasta całkowicie się rozpuści.
Tip: Mieszaj powoli, aby pasta miso idealnie połączyła się z bulionem. - 7Garnieruj szczypiorkiem
Po zakończeniu gotowania zdejmij garnek z ognia i posyp danie świeżym, posiekanym szczypiorkiem. Doda to koloru oraz świeżego, aromatycznego wykończenia całej zupie.
Tip: Dodaj szczypiorek tuż przed podaniem, aby pozostał jasny i chrupiący.
