Chrupiące Roladki
boczku z pastą krewetkową i serem
Podkręć swoje grillowe menu tymi aromatycznymi roladkami z pastą krewetkową i serem, które łączą chrupiący boczek, ciągnący się ser i wyraziste przyprawy.
Opanowanie tego popisowego dania natychmiast wzbogaci Twoje kulinarne propozycje dzięki bogatemu, słonemu, pachnącemu i kremowemu profilowi. Każdy kęs oferuje kontrast tekstur chrupiącego boczku z grilla, po którym następuje miękka, rozpływająca się harmonia sera i delikatnej pasty krewetkowej.
Składniki
- 500 g boczek wieprzowy
- 150 g ser w plastrach
- 200 g pasta krewetkowa
- 1 tbsp mielony kmin rzymski
- 1 tsp mielone chili
- 1 tbsp nasiona sezamu
- to taste szaszłyki bambusowe
Instrukcje
- 1Pokrój boczek
Wybierz wysokiej jakości boczek wieprzowy, usuń skórę i pokrój go przed umieszczeniem w zamrażarce, aby stwardniał. Gdy stwardnieje, użyj krajalnicy do wędlin, aby pokroić boczek na cienkie, równe kawałki.
Tip: Lekkie wcześniejsze zamrożenie boczku znacznie ułatwia cięcie go na równe, cienkie arkusze za pomocą krajalnicy. - 2Ułóż warstwę z serem
Rozłóż cienkie plastry boczku na płasko na czystej, drewnianej desce do krojenia, upewniając się, że lekko na siebie zachodzą. Umieść kwadratowy kawałek sera schludnie na wierzchu ułożonych plastrów wieprzowiny.
Tip: Upewnij się, że plastry wieprzowiny lekko na siebie zachodzą, aby po zwinięciu bezpiecznie utrzymać ser i nadzienie. - 3Dodaj pastę krewetkową
Weź rękaw cukierniczy napełniony pastą krewetkową i wyciśnij równą porcję bezpośrednio na pokryte serem plastry wieprzowiny, aby uzyskać zbalansowany smak.
Tip: Użyj rękawa cukierniczego, aby równomiernie rozprowadzić pastę krewetkową na powierzchni, co zapewni zbalansowany smak w każdym kęsie. - 4Zwiń i zabezpiecz
Ostrożnie zwiń plastry boczku, zamykając w środku ser i pastę krewetkową. Zabezpiecz każdą gotową roladę, wbijając w nią ciasno dwa równoległe szaszłyki bambusowe.
Tip: Wbij dwa szaszłyki bambusowe mocno i równolegle do siebie, aby utrzymać roladę mocno zamkniętą podczas grillowania. - 5Rozpocznij powolne grillowanie
Umieść nadziane na szaszłyki roladki mięsne na grillu węglowym, aby rozpocząć proces powolnego pieczenia przy użyciu niskiej temperatury, bez smarowania jakimkolwiek olejem.
Tip: Nie smaruj olejem rolek; boczek naturalnie uwolni własny tłuszcz podczas pieczenia nad węglem drzewnym. - 6Dopraw i wykończ
Gdy wieprzowina się opiecze i większość tłuszczu wytopi się pod wpływem żaru z węgla drzewnego, posyp grillujące się roladki mięsne kminem rzymskim, chili w proszku i nasionami sezamu, aby nadać im dodatkowy aromat.
Tip: Dodaj przyprawy pod koniec procesu grillowania, aby zapobiec ich przypaleniu i zmaksymalizować ich aromat. - 7Dopraw chili w proszku
Gdy boczek się grilluje i większość tłuszczu wytapia się pod wpływem żaru węgla drzewnego, posyp równomiernie roladki mięsne chili w proszku, aby wzmocnić profil ostrości.
Tip: Dostosuj ilość chili w proszku w zależności od preferowanego poziomu ostrości. - 8Dodaj nasiona sezamu i wykończ
Posyp nasionami sezamu prawie gotowe roladki mięsne tuż przed końcem, aby dodać im dodatkowego aromatu przed zdjęciem ich z gorącego grilla.
Tip: Dodaj nasiona sezamu na samym końcu, aby zapobiec ich przypaleniu na gorącym grillu.
