Klasyczna zupa krem
małży po nowoangielsku w chlebowej misce

Odkryj kwintesencję komfortowego jedzenia dzięki tej kremowej zupie z małży, serwowanej w chrupiącym, wydrążonym bochenku chleba na zakwasie.

Składniki

• 4 slices bekon
• 1 cebula, posiekana
• 2 stalks seler naciowy, posiekany
• 2 marchewki, posiekane
• 2 cloves czosnek, przeciśnięty
• 3 ziemniaki, pokrojone w kostkę
• 2 tbsp mąka pszenna
• 500 ml mleko pełnotłuste
• 200 ml śmietanka 30%
• 250 ml sok z małży
• 500 g małże
• 1 liść laurowy
• 1 sprig świeży tymianek
• 4 okrągłe bochenki chleba na zakwasie
• to taste sól i pieprz
• 1/4 cup świeży szczypiorek, posiekany

Instrukcje

1. 1Przygotuj warzywa

   

   Zacznij od drobnego pokrojenia cebuli, selera, marchwi, czosnku i ziemniaków w równą kostkę. Przygotowanie wszystkich składników przed rozpoczęciem gotowania znacznie ułatwi pracę.

   Tip: Krojenie warzyw w równe kawałki sprawi, że ugotują się w tym samym czasie.
2. 2Podsmaż bekon

   

   W dużym żeliwnym garnku smaż bekon na średnim ogniu, aż stanie się idealnie chrupiący i złocisty. Po usmażeniu wyjmij bekon z garnka, pozostawiając wytopiony tłuszcz.

   Tip: Nie wylewaj tłuszczu z bekonu; dodaje on głębi smaku bazie zupy.
3. 3Podsmaż aromaty

   

   Dodaj pokrojoną cebulę, seler i marchew do garnka z tłuszczem z bekonu. Smaż na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną i zaczną pachnieć.

   Tip: Podsmażanie warzyw na tłuszczu z bekonu tworzy bazę o bogatym aromacie.
4. 4Dodaj mąkę

   

   Posyp podsmażone warzywa mąką. Mieszaj nieustannie przez kilka minut, aby pozbyć się surowego posmaku mąki, co pomoże później zagęścić zupę.

   Tip: Mieszaj energicznie, aby mąka dobrze się połączyła i nie powstały grudki.
5. 5Stwórz bazę zupy

   

   Wlej mleko, śmietankę oraz sok z małży do garnka. Delikatnie dodaj pokrojone ziemniaki i małże, mieszając całość.

   Tip: Sok z małży zapewnia autentyczny, oceaniczny smak potrawy.
6. 6Dopraw zupę

   

   Dopraw zupę solą, pieprzem, dodaj liść laurowy i gałązkę świeżego tymianku. Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aby smaki się przegryzły.

   Tip: Świeży tymianek dodaje cudownej świeżości, która świetnie komponuje się z kremowym chowderem.
7. 7Wykończ chowder

   

   Gdy zupa zgęstnieje, wmieszaj do niej posiekany szczypiorek. Doda on wyrazistego kontrastu do kremowej bazy i poprawi estetykę dania przed podaniem.

   Tip: Dodaj szczypiorek tuż przed końcem, aby zachował swój świeży kolor i smak.
8. 8Przygotuj chlebowe miseczki

   

   Używając ząbkowanego noża, odetnij górną część bochenka. Następnie wydrąż środek, tworząc stabilną miseczkę, która pomieści gorącą zupę.

   Tip: Zostaw wystarczająco grubą warstwę chleba na bokach i dnie, aby zupa nie przemiękła.
9. 9Podawaj

   

   Ostrożnie przelej gorącą zupę do przygotowanej miski chlebowej. Na wierzchu posyp pozostałym chrupiącym bekonem dla lepszej tekstury.

   Tip: Serwuj od razu, póki zupa jest gorąca, a chleb chrupiący.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania