Kremowa Zupa
Małżami

Klasyczna, aksamitna zupa z małżami, ziemniakami i marchewką. To prawdziwy domowy komfort w każdej łyżce.

Składniki

• 225 g masło
• 1 cup posiekana cebula
• 1 cup pokrojona w kostkę marchewka
• 1 cup pokrojone w kostkę ziemniaki
• 1 cup małże
• 1 cup mąka pszenna
• 3 cups mleko
• 0.5 cup śmietanka 30%
• to taste woda
• to taste sól
• to taste biały pieprz
• optional pietruszka
• optional ocet balsamiczny

Instrukcje

1. 1Rozpuść masło

   

   Włóż masło do garnka i rozpuść je na średnim ogniu, aż całkowicie się upłynni.

   Tip: Utrzymuj umiarkowaną temperaturę, aby uniknąć przypalenia masła.
2. 2Podsmaż cebulę

   

   Dodaj posiekaną cebulę do roztopionego masła. Smaż, aż cebula zmięknie i lekko się zezłoci.

   Tip: Mieszaj często, aby cebula smażyła się równomiernie i wchłonęła smak masła.
3. 3Dodaj marchewkę

   

   Dodaj pokrojoną marchewkę do cebuli. Przykryj garnek pokrywką i duś na małym ogniu przez około 10 minut, aż marchewka zmięknie.

   Tip: Duszenie pod przykryciem pomaga zatrzymać parę, co pozwala marchewce szybciej zmięknąć.
4. 4Dodaj wodę

   

   Gdy marchewka zmięknie, wlej niewielką ilość wody do garnka, aby rozpocząć tworzenie bazy zupy.

   Tip: Dodawaj wodę stopniowo, aby kontrolować gęstość zupy.
5. 5Przygotuj małże

   

   Pokrój małże (świeże, mrożone lub z puszki) na małe kawałki. Staraj się, aby miały wielkość podobną do pokrojonych warzyw.

   Tip: Równomierne krojenie składników zapewnia idealną konsystencję każdego kęsa.
6. 6Połącz małże z warzywami

   

   Gdy marchewka będzie miękka, dodaj pokrojone małże i ziemniaki do garnka. Zachowaj proporcję 1:1:1.

   Tip: Utrzymuj niski płomień podczas wspólnego gotowania składników.
7. 7Dodaj ziemniaki

   

   Dodaj ziemniaki do garnka. Pamiętaj o zachowaniu proporcji 1:1:1 dla najlepszego efektu smakowego.

   Tip: Pokrój ziemniaki na kawałki podobnej wielkości co marchewkę, aby gotowały się równomiernie.
8. 8Dopraw zupę

   

   Dodaj szczyptę soli i sporą ilość białego pieprzu. Gotuj na małym ogniu, przygotowując w międzyczasie zasmażkę.

   Tip: Biały pieprz dodaje delikatnej, ziemistej ostrości, nie przyciemniając zupy tak jak czarny pieprz.
9. 9Przygotuj bazę na zasmażkę

   

   W osobnym rondelku rozpuść sporą porcję masła (około pół funta). Będzie to baza do zagęszczenia zupy.

   Tip: Utrzymuj niski ogień, aby masło rozpuściło się bez szybkiego brązowienia.
10. 10Zrób zasmażkę

    

    Stopniowo dodawaj mąkę do roztopionego masła, cały czas mieszając, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.

    Tip: Mieszaj energicznie, aby uniknąć grudek mąki.
11. 11Stwórz kremową bazę

    

    Powoli wlewaj mleko do zasmażki, cały czas mieszając, aż powstanie gładki sos. Wlej go do głównego garnka i mieszaj, aż zupa zgęstnieje.

    Tip: Dodawaj mleko małymi partiami, energicznie mieszając, aby uniknąć grudek.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania