Krewetki z Czarną Truflą
Żółtkiem
Odtwórz danie z ekskluzywnej restauracji w 15 minut! Bogaty aromat czarnej trufli uderza do głowy w tym prostym, a zarazem luksusowym przepisie kuchni zachodniej.
Przeniesienie wykwintnych smaków haute cuisine do własnej kuchni nigdy nie było prostsze. To danie łączy soczyste krewetki tiger z aromatycznym sosem z czarnej trufli i aksamitną majonezową emulsją, tworząc przystawkę o jakości restauracyjnej, którą przygotujesz w ułamku zwykłego czasu.
Składniki
- 500 g krewetki tiger
- 2 tbsp sos z czarnej trufli Baishanzu
- 3 tbsp majonez
- 2 tbsp skrobia
- 1 tbsp olej do smażenia
- to taste posiekana pietruszka
Instrukcje
- 1Panie krewetek w skrobi
Osusz obrane i pozbawione jelit surowe krewetki tiger ręcznikiem papierowym, a następnie obtocz każdą krewetkę równomiernie w cienkiej warstwie skrobi.
Tip: Upewnij się, że powierzchnia krewetek jest lekko wilgotna, aby skrobia przylegała równomiernie. - 2Smażenie krewetek na patelni
Umieść obtoczone w skrobi krewetki na patelni z rozgrzanym olejem i smaż na średnim ogniu, aż będą chrupiące i złocistobrązowe.
Tip: Utrzymuj średni ogień, aby skorupka ze skrobi dobrze się ścięła, nie przypalając się. - 3Przygotowanie sosu majonezowo-truflowego
Połącz majonez w małej metalowej misce z łyżką sosu z czarnej trufli, mieszając je dokładnie za pomocą łyżki.
Tip: Wymieszaj dobrze, aby aromat trufli równomiernie rozłożył się w całym majonezie. - 4Pokrywanie krewetek sosem truflowym
Dodaj usmażone krewetki do miski zawierającej przygotowany sos z czarnej trufli i majonezu, mieszając je razem, aż będą równomiernie pokryte.
Tip: Delikatnie wymieszaj krewetki, aby zachować chrupiącą powłokę ze skrobi, jednocześnie całkowicie pokrywając je sosem.
