Wibrujące
świeże kolorowe wietnamskie sajgonki

Wprowadź wiosnę na stół dzięki tym orzeźwiającym, niskokalorycznym wietnamskim sajgonkom wypełnionym chrupiącymi warzywami, krewetkami i pysznymi sosami.

Składniki

• 8-10 arkusze papieru ryżowego do sajgonek
• 2 jajka
• 200 g krewetki
• 1 marchewka
• 1 ogórek
• 1 awokado
• 1 mango
• 100 g pomidorki koktajlowe
• 1 tsp czarny pieprz
• 1 tbsp czarny sezam
• to taste sos słodkie chili
• to taste winegret

Instrukcje

1. 1Szatkowanie warzyw

   

   Poszatkuj świeże marchewki i ogórki za pomocą mandoliny bezpośrednio do szklanej miski, aby przygotować chrupiące nadzienie warzywne do sajgonek.

   Tip: Użyj osłony bezpieczeństwa lub załóż rękawice ochronne podczas korzystania z mandoliny, aby chronić palce.
2. 2Krojenie awokado

   

   Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i pokrój miążsch na cienkie, równe paski na drewnianej desce do krojenia.

   Tip: Wybierz dojrzałe, ale jędrne awokado, aby plasterki ładnie trzymały swój kształt wewnątrz sajgonek.
3. 3Wlewanie jajek na patelnię

   

   Dokładnie roztrzep jajka i wlej je na lekko naoliwioną, rozgrzaną patelnię, rozprowadzając je ruchem obrotowym, aby utworzyć cienką, równą warstwę omletu.

   Tip: Utrzymuj średnio-niski ogień, aby jajko ugotowało się równomiernie bez przypalania.
4. 4Krojenie omletu na paski

   

   Przełóż usmażony cienki naleśnik jajeczny na drewnianą deskę do krojenia i pokrój go na drobne, jednolite paski za pomocą ostrego noża kuchennego.

   Tip: Pozwól naleśnikowi jajecznemu lekko ostygnąć przed krojeniem, aby łatwiej było nim manewrować.
5. 5Smażenie krewetek na patelni

   

   Zamarynuj krewetki z czarnym pieprzem przez 10 minut, a następnie wrzuć je na rozgrzaną patelnię i smaż do całkowitego ugotowania.

   Tip: Nie przegotuj krewetek, aby pozostały delikatne i soczyste.
6. 6Moczenie arkusza papieru ryżowego

   

   Zanurz suchy arkusz papieru ryżowego w misce z ciepłą wodą na około 20 sekund, aż stanie się miękki i elastyczny.

   Tip: Mocz arkusze pojedynczo, aby nie sklejały się ze sobą ani nie stały się zbyt rozmoczone.
7. 7Układanie nadzienia

   

   Umieść poszatkowany omlet jajeczny, paski ogórka i marchewki w dolnej i środkowej części zmiękczonego arkusza papieru ryżowego, układając dekoracyjne składniki w centrum.

   Tip: Nie przepełniaj arkusza, aby zapobiec jego rozerwijaniu podczas zwijania.
8. 8Zwijanie sajgonek

   

   Złóż oba boki arkusza papieru ryżowego do wewnątrz, a następnie zwiń go ciasno od dołu do góry, aby bezpiecznie zamknąć nadzienie przed podaniem.

   Tip: Trzymaj zwijany rulon mocno, aby składniki pozostały na swoim miejscu podczas krojenia lub serwowania.
9. 9Przygotowanie dipu

   

   Wymieszaj ze sobą różne składniki dipu, takie jak sos słodkie chili, winegret lub mieszanka sosu sojowego, octu, oleju sezamowego, ziół i posiekanych papryczek chili w małym naczyniu.

   Tip: Dostosuj poziom ostrości i kwasowości do własnych preferencji.

Przechowywanie i przygotowanie z wyprzedzeniem

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania