Klasyczna kanapka Philly Cheesesteak

Najlepszy Philly cheesesteak wypełniony delikatną wołowiną, podsmażoną papryką i cebulą oraz ciągnącym się serem w chrupiącej bagietce.

Składniki

• 400 g stek wołowy
• 1 czerwona cebula
• 2 zielone papryki
• 2 blocks kawałki masła
• 1 tbsp olej roślinny
• 1 tsp sól
• 1 tsp czarny pieprz
• 4 slices żółty ser
• 1 cup starty ser mozzarella
• 2 bagietki
• 2 tbsp majonez

Instrukcje

1. 1Pokrój cebulę i paprykę

   

   Umieść czerwoną cebulę i zieloną paprykę na drewnianej desce do krojenia. Użyj ostrego noża, aby pokroić je w cienkie, równe paski, co zapewni równomierne smażenie.

   Tip: Schłodzenie cebuli przed krojeniem może pomóc zmniejszyć ilość oparów wywołujących łzawienie.
2. 2Rozgrzej olej i masło na patelni

   

   Postaw patelnię na średnim ogniu. Dodaj odrobinę oleju roślinnego oraz masło, pozwalając mu całkowicie się roztopić i pokryć dno patelni.

   Tip: Dodatek oleju roślinnego zapobiega zbyt szybkiemu przypaleniu masła w wyższych temperaturach.
3. 3Podsmaż warzywa

   

   Dodaj pokrojoną cebulę i paprykę na patelnię z tłuszczem. Smaż warzywa, ciągle mieszając, aż zmiękną i nabiorą delikatności.

   Tip: Wcześniejsze podsmażenie warzyw tworzy słodką, aromatyczną bazę przed dodaniem mięsa.
4. 4Dodaj paski wołowiny

   

   Przesuń podsmażone warzywa na jedną stronę patelni. Na pustym miejscu umieść paski surowej wołowiny i zacznij je smażyć razem z warzywami, aż mięso będzie częściowo usmażone.

   Tip: Krojenie lekko zamrożonego steka znacznie ułatwia uzyskanie równych, cienkich pasków.
5. 5Dopraw solą i pieprzem

   

   Równomiernie posyp solą i świeżo zmielonym pieprzem mieszankę mięsa i warzyw, kontynuując smażenie. Wymieszaj wszystko, aby rozprowadzić przyprawy.

   Tip: Dodanie przypraw w połowie smażenia gwarantuje, że dobrze przylgną one zarówno do mięsa, jak i mięknących warzyw.
6. 6Roztop ser na wołowinie

   

   Uformuj usmażone mięso z warzywami w prostokąt, a następnie przykryj plastrami żółtego sera. Przykryj patelnię pokrywką, aby zatrzymać ciepło i pozwolić serowi całkowicie się rozpuścić.

   Tip: Zmniejsz ogień do minimum lub wyłącz go podczas topienia sera, aby nie przesuszyć mięsa.
7. 7Opiecz bagietkę

   

   Dodaj odrobinę oleju na osobną patelnię grillową i połóż kawałki bagietki przecięciem do dołu. Opiekaj, aż staną się złociste i chrupiące.

   Tip: Opiekaj na średnim ogniu, aby uzyskać równomierną, chrupiącą skórkę bez przypalenia pieczywa.
8. 8Posmaruj chleb majonezem

   

   Weź opieczoną bagietkę i nałóż majonez bezpośrednio na jej powierzchnię, równomiernie go rozsmarowując.

   Tip: Nałóż majonez, gdy pieczywo jest jeszcze ciepłe, aby ładnie połączył się z jego powierzchnią.
9. 9Opal roztopiony ser

   

   Użyj palnika kuchennego bezpośrednio na warstwie roztopionego sera, aby nadać mu opieczone, dymne wykończenie.

   Tip: Płynnie przesuwaj palnik po powierzchni, aby równomiernie skarmelizować ser, nie przypalając go.
10. 10Dodaj mozzarellę do bagietki

    

    Posyp opieczoną bagietkę dodatkową warstwą startego sera mozzarella lub umieść go bezpośrednio w warstwie wołowiny.

    Tip: Spora warstwa mozzarelli dodaje wspaniałej, ciągnącej się konsystencji do każdego kęsa.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania