Japońska pizza
natto i żółtkiem

Dziwna, ale uzależniająca pizza fusion z ciągnącym się sfermentowanym natto, serem mozzarella, pastą pomidorową, nori i płynnym żółtkiem jajka, inspirowana serialem Samotny Gourmet.

Składniki

• 1 crust ciasto na pizzę 3-godzinne
• 1 tbsp pasta pomidorowa
• 2 boxes bardzo małe natto
• 1 packet saszetki z musztardą i sosem sojowym do natto
• to taste ser mozzarella
• 1 drizzle oliwa z oliwek
• to taste posiekane prażone wodorosty morskie
• 1 surowe jadalne żółtko jaja
• a little posiekana zielona cebulka
• to taste ser parmesan

Instrukcje

1. 1Wymieszaj składniki suche

   

   Połącz mąkę, sól i drożdże w dużej szklanej misce, używając trzepaczki, aby dokładnie wymieszć suche składniki.

   Tip: Upewnij się, że sól i drożdże są równomiernie rozprowadzone, aby wspomóc prawidłową fermentację.
2. 2Dodaj wodę do suchych składników

   

   Wlej odmierzoną czystą wodę bezpośrednio w środek mieszanki mąki w szklanej misce.

   Tip: Równomierne wlewanie pomaga równomiernie nawodnić mąkę od środka na zewnątrz.
3. 3Wyrabiaj postrzępione ciasto

   

   Użyj rąk, aby zagniatać postrzępione ciasto bezpośrednio w szklanej misce, aż się połączy.

   Tip: Nie przejmuj się, jeśli konsystencja na początku wydaje się szorstka; dalsze wyrabianie ją wygładzi.
4. 4Rozciągnij i złóż ciasto

   

   Chwyć część odpoczętego ciasta, rozciągnij ją ku górze i złóż z powrotem na siebie wewnątrz szklanej miski.

   Tip: Rozciąganie i składanie buduje siłę glutenu w sposób naturalny bez nadmiernego tradycyjnego wyrabiania.
5. 5Uformuj podzielone ciasto

   

   Przełóż podzieloną porcję ciasta na oprószoną mąką drewnianą deskę do krojenia, a następnie złóż ją i uformuj w jednolity kawałek.

   Tip: Noś rękawiczki bezpieczne dla żywności, aby lepkie ciasto nie przyklejało się do rąk.
6. 6Uformuj spód do pizzy

   

   Umieść sfermentowaną kulę ciasta na łóżku z żółtej mąki z semoliny, a następnie dociskaj i rozciągaj ją na płasko, aby uformować okrągły spód do pizzy.

   Tip: Mąka z semoliny nadaje wspaniałą rustykalną chrupkość i chroni ciasto przed przyklejaniem się do powierzchni.
7. 7Rozsmaruj pastę pomidorową

   

   Nałóż gotową pastę pomidorową z puszki bezpośrednio na środek rozciągniętego ciasta do pizzy. Użyj spodu metalowej łyżki, aby rozprowadzić ją równomiernie ruchem okrężnym, pozostawiając czysty brzeg na skórkę.

   Tip: Utrzymuj warstwę pasty pomidorowej stosunkowo cienką, aby jej smak wzmacniał, a nie przytłaczał wyjątkowego smaku natto.
8. 8Wymieszaj natto

   

   Dodaj musztardę i sos sojowy dołączone do opakowania natto do pojemnika i energicznie mieszaj, aż stanie się ciągnące i pieniste.

   Tip: Energiczne mieszanie pomaga aktywować lepkość i smak natto.
9. 9Dodaj warstwę natto

   

   Ostrożnie nałóż spienioną, ciągnącą się mieszaninę natto bezpośrednio na warstwę jasnoczerwonej pasty pomidorowej. Rozprowadź ją równomiernie po powierzchni surowego ciasta do pizzy.

   Tip: Równomierne rozprowadzenie natto gwarantuje, że każdy kęs będzie miał zrównoważoną mieszankę smaków w stylu azjatyckim i włoskiej bazy pomidorowej.
10. 10Posyp mozzarellą

    

    Ułóż grube plastry sera mozzarella równomiernie na warstwie natto. Przed pieczeniem skrop całość odrobiną oliwy z oliwek.

    Tip: Grube plastry mozzarelli pięknie się roztopią i utworzą bogatą, serową kołdrę nad natto.
11. 11Upiecz pizzę

    

    Zsuń przygotowaną pizzę z łopaty bezpośrednio na gorący kamień wewnątrz pieca do pizzy, piekąc w temperaturze 400 stopni przez 2 minuty i 30 sekund.

    Tip: Upewnij się, że łopata do pizzy jest lekko oprószona mąką lub kaszą kukurydzianą, aby ciasto gładko zjechało.
12. 12Zetrzyj świeży ser

    

    Natychmiast po wyjęciu gorącej pizzy z pieca użyj tarki lub mikroplana, aby oprószyć wierzch warstwą świeżego sera parmesan, gdy jest jeszcze bąbelkowy.

    Tip: Starcie sera bezpośrednio na gorącą pizzę pozwala mu natychmiast roztopić się na powierzchni.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania