Japońskie spaghetti Naporitan (Neapolitan)

Odkryj nostalgiczny smak japońskich kawiarni kissaten dzięki makaronowi Naporitan. Słodko-wytrawne spaghetti z warzywami i salami, otulone gęstym sosem pomidorowym.

Składniki

• 200 g suchy makaron spaghetti
• 100 g salami w plastrach
• 1/2 czerwona cebula
• 2 cloves czosnek
• 1 zielona papryka
• 100 g pomidorki koktajlowe
• 100 g pieczarki
• 2 tbsp oliwa z oliwek
• 2 tbsp koncentrat pomidorowy
• 1 can (400 g) krojone pomidory
• to taste sól morska
• to taste czarny pieprz
• optional posiekana natka pietruszki
• optional parmezan

Instrukcje

1. 1Pokrój czerwoną cebulę

   

   Umieść czerwoną cebulę na drewnianej desce do krojenia i użyj noża szefa kuchni, aby równomiernie pokroić ją w cienkie plasterki w kształcie półksiężyców. Ten podstawowy składnik nadaje sosowi neapolitańskiemu słodycz i głębię.

   Tip: Zwiń opuszki palców do wewnątrz, tak jakbyś formował pazury, aby chronić je podczas krojenia cebuli.
2. 2Posiekaj czosnek

   

   Weź obrane ząbki czosnku i drobno je posiekaj na drewnianej desce do krojenia. Drobne siekanie pozwala na równomierne rozprowadzenie smaku czosnku w oliwie podczas smażenia.

   Tip: Najpierw delikatnie rozgnieć czosnek płaską stroną noża, aby ułatwić obieranie i siekanie.
3. 3Pokrój zieloną paprykę

   

   Przygotuj zieloną paprykę, krojąc ją w cienkie, równe paski na desce do krojenia. Papryka dodaje klasycznego, żywego koloru i świeżego aromatu warzyw typowego dla japońskiego makaronu w stylu neapolitańskim.

   Tip: Dokładnie usuń gniazdo nasienne i białe błonki, aby uniknąć gorzkiego posmaku w sosie.
4. 4Przygotuj salami

   

   Wyjmij pokrojone w plastry salami z opakowania, aby przygotować je do gotowania. Salami wprowadza bogaty, wytrawny i lekko dymny profil smakowy, który pięknie wzbogaca całe danie.

   Tip: Kupno pokrojonego już salami oszczędza czas, ale jeśli wolisz, możesz również użyć grubo krojonej szynki lub zwykłej kiełbasy.
5. 5Ugotuj spaghetti

   

   Wrzuć sporą garść suchego spaghetti bezpośrednio do garnka z osoloną, gotującą się wodą. Gotuj makaron przez zalecany czas, zazwyczaj około 9 minut, aż osiągnie konsystencję al dente.

   Tip: Zawsze obficie sól wodę do gotowania, aby makaron wchłaniał smak od wewnątrz.
6. 6Podsmaż plastry salami

   

   Wlej oliwę z oliwek na rozgrzaną, czarną patelnię i dodaj pokrojone salami. Krótko smaż plastry, aby wytopić z nich tłuszcz i uwolnić ich bogaty aromat, zanim dodasz resztę składników aromatycznych.

   Tip: Smaż na średnim ogniu, aby zapobiec przypaleniu salami, jednocześnie pozwalając na pełne wytopienie się tłuszczu.
7. 7Dodaj cebulę i czosnek

   

   Wrzuć pokrojoną czerwoną cebulę i posiekany czosnek bezpośrednio na patelnię ze skwierczącym salami, ciągle mieszając, aż zmiękną i zaczną pięknie pachnieć.

   Tip: Upewnij się, że ogień nie jest zbyt duży, aby czosnek się nie przypalił w pierwszych sekundach.
8. 8Dodaj koncentrat pomidorowy

   

   Wyciśnij koncentrat pomidorowy bezpośrednio na patelnię. Zamieszaj i smaż koncentrat przez około minutę, aby pozbyć się jego surowego smaku i uwolnić bogaty, skarmelizowany aromat.

   Tip: Krótkie podsmażenie koncentratu pomidorowego tuż po dodaniu wydobywa jego najgłębszy aromat.
9. 9Dodaj warzywa

   

   Dodaj na patelnię świeżo pokrojoną zieloną paprykę, pomidorki koktajlowe oraz pieczarki, aby podsmażyć je z aromatyczną bazą.

   Tip: Krój warzywa na równe kawałki, aby zapewnić im równomierne gotowanie.
10. 10Wlej pomidory z puszki

    

    Wlej puszkę krojonych pomidorów bezpośrednio do mieszanki warzyw i salami. Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki, a następnie zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i duś przez około 5 minut, aby smaki się przegryzły, zanim wymieszasz sos z ugotowanym makaronem.

    Tip: Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki przed przykryciem i duszeniem.

Przechowywanie i podgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania