Chrupiąca pizza
anchois, mozzarellą i cebulą
Odważna i wyrazista pizza z anchois, ciągnącą się mozzarellą, cebulą oraz zieloną papryką na podpieczonym spodzie, która łączy głęboki smak umami z roztopionym serem.
Pizza z anchois bywa uznawana za durian w świecie pizzy – ludzie albo ją uwielbiają, albo nie znoszą. Z ciekawości postanowiłem spróbować przygotować ją samodzielnie. Pod wpływem temperatury solone anchois topią się w serze i sosie, uwalniając wspaniałą głębię smaku i aromatu.
Składniki
- 1 can filety z anchois w czystej oliwie z oliwek
- 1 can gotowe ciasto do pizzy ze sklepu
- 1 cup sos marinara do pizzy
- 2 cups ser mozzarella
- 1 cebula
- 1 zielona papryka
Instrukcje
- 1Otwórz anchois
Przygotuj puszkę płatów anchois w czystej oliwie z oliwek wraz z pozostałymi składnikami, takimi jak sos marinara, ciasto do pizzy z puszki, ser mozzarella, cebula i zielona papryka.
Tip: Trzymaj składniki pod ręką, aby proces przygotowania przebiegał sprawnie i efektywnie. - 2Rozwiń ciasto do pizzy
Weź puszkę gotowego ciasta do pizzy, pozwól jej chwilę odstać w temperaturze pokojowej, a następnie otwórz ją, aby samoczynnie się rozszczelniła. Rozwiń miękkie ciasto na arkuszu papieru do pieczenia.
Tip: Pozostawienie ciasta z puszki na chwilę w temperaturze pokojowej znacznie ułatwia jego rozwinięcie i rozciągnięcie. - 3Rozciągnij i nakłuj ciasto
Rozciągnij lekko miękkie ciasto do pizzy na papierze do pieczenia do uzyskania pożądanej grubości. Użyj widelca, aby równomiernie nakłuć małe dziurki na powierzchni ciasta, co zapobiegnie powstawaniu pęcherzy podczas pieczenia.
Tip: Nakłuwanie ciasta widelcem zapewnia równomierny, płaski spód podczas pieczenia. - 4Podpiecz spód
Umieść przygotowane ciasto do pizzy na blasze do pieczenia bezpośrednio w nagrzanym do 450 stopni Fahrenheit (230 stopni Celsjusza) piekarniku i piecz przez 8 minut, aż lekko się zrumieni.
Tip: Wstępne rozgrzanie blachy do pieczenia w piekarniku pomaga uzyskać bardziej chrupiący spód.
