Pikantne Curry
Mięsem Mielonym i Chrupiącym Kotletem Wieprzowym

Chrupiący, złocisty kotlet wieprzowy podany na puszystym ryżu, polany bogatym, pikantnym sosem curry z mięsem mielonym i aromatycznymi warzywami.

Składniki

• 2 pieces karkówka wieprzowa
• 2 slices imbir
• 1 tbsp wino do gotowania
• 1 tbsp jasny sos sojowy
• to taste sól
• to taste czarny pieprz
• 100 g mielona wołowina
• 1 packet drobno mielone chili
• 1 block pikantna kostka curry
• 1 block łagodna kostka curry
• 100 g mleko
• 1 bowl czysta woda
• 1 ziemniak
• 1 marchewka
• 2 cloves posiekany czosnek
• 1 cebula
• 1 tsp ciemny sos sojowy
• 1/2 cup skrobia kukurydziana
• 2 jajka
• 1 cup bułka tarta
• 2 tbsp jasny sos sojowy do sosu
• 1 tbsp sos pomidorowy
• 1 tbsp biały cukier
• 1/2 tbsp sos ostrygowy
• 1 tsp skrobia kukurydziana do sosu
• 1/2 bowl czysta woda do sosu
• to taste natka pietruszki

Instrukcje

1. 1Przyprawianie kotletów wieprzowych

   

   Umieść pokrojone plastry karkówki wieprzowej w metalowej misce wraz z dwoma plastrami imbiru. Dodaj wino do gotowania, jasny sos sojowy, odrobinę soli i czarnego pieprzu, a następnie dobrze wymieszaj i odstaw do zamarynowania na pół godziny.

   Tip: Upewnij się, że marynata jest równomiernie rozprowadzona po obu stronach mięsa, aby smak głęboko wniknął podczas półgodzinnego leżakowania.
2. 2Smażenie mielonej wołowiny

   

   Rozgrzej olej na patelni, dodaj mieloną wołowinę i smaż na dużym ogniu, aż mięso zmieni kolor. Następnie zmniejsz ogień i przygotuj się do przyprawienia.

   Tip: Smażenie na dużym ogniu początkowo pomaga zatrzymać soki w mięsie, zanim obniżysz temperaturę w celu dodania suchych przypraw i płynów.
3. 3Dodawanie kostek curry i przypraw

   

   Dopraw usmażoną mieloną wołowinę czarnym pieprzem, odrobiną soli, jasnym sosem sojowym, drobnym proszkiem chili oraz kostkami curry. Zmieszaj jedną pikantną i jedną łagodną kostkę, aby uzyskać zrównoważony smak.

   Tip: Mieszanie różnych rodzajów kostek curry pozwala precyzyjnie dostosować poziom ostrości do własnych upodobań.
4. 4Dodawanie warzyw i duszenie

   

   Wlej około 100 gramów mleka, miskę czystej wody, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę, posiekany czosnek oraz pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj trochę ciemnego sosu sojowego, aby poprawić kolor i duś powoli na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie.

   Tip: Podczas duszenia kontroluj poziom płynu na patelni i w razie potrzeby od razu uzupełnij wodę, jeśli zacznie zbyt szybko odparowywać.
5. 5Przygotowanie stacji do panierowania

   

   Przygotuj cztery oddzielne pojemniki ze skrobią kukurydzianą, roztrzepanymi jajkami, bułką tartą oraz zamarynowanymi kotletami wieprzowymi, aby usprawnić proces panierowania.

   Tip: Ustaw naczynia w logicznej kolejności — skrobia kukurydziana, masa jajeczna, a na końcu bułka tarta — aby utrzymać porządek w miejscu pracy i panierować szybciej.

Przechowywanie i Podgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania