Japoński łosoś pieczony w folii
grzybami shimeji

Klasyczny japoński obiad na co dzień. Świeży łosoś, grzyby shimeji i aromatyczne warzywa gotowane na parze w folii z dodatkiem sake i masła.

Składniki

• 1 filet z łososia
• 1 tbsp sake
• 1/4 cebula
• 1/4 marchewka
• 1/2 pack grzyby shimeji
• 1 tsp pokruszona kostka bulionowa
• 1 pat masło
• to taste sól
• to taste czarny pieprz
• optional świeża pietruszka

Instrukcje

1. 1Polej łososia sake

   

   Połóż filety z łososia na białym talerzu i polej je odrobiną sake przed przyprawieniem, aby wzmocnić smak i zneutralizować rybi zapach.

   Tip: Polanie sake przed dodaniem soli przygotowuje rybę i łagodzi intensywne smaki.
2. 2Dopraw solą i pieprzem

   

   Rozprowadź równomiernie sól i czarny pieprz po obu stronach filetów z łososia i odstaw na 5 do 10 minut, aby wchłonęły przyprawy.

   Tip: Pozostawienie przyprawionego łososia na chwilę pozwala smakom wniknąć w mięso.
3. 3Osuszenie łososia

   

   Dokładnie przetrzyj filety z łososia ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci i płyn z powierzchni po leżakowaniu.

   Tip: Osuszenie powierzchni zapobiega zbytniej wodnistości dania pieczonego w folii.
4. 4Pokrój warzywa

   

   Pokrój cebulę w cienkie piórka, a marchewkę w cienkie paski podobnej grubości, aby zapewnić równomierne gotowanie wewnątrz folii.

   Tip: Jednolite pokrojenie pomaga warzywom ugotować się w tym samym czasie.
5. 5Rozdziel grzyby shimeji

   

   Rozdziel grzyby shimeji dłońmi na mniejsze, wygodniejsze do jedzenia kawałki.

   Tip: Delikatne rozrywanie pozwala zachować grzyby w całości i ułatwia ich równomierne rozłożenie.
6. 6Ułóż cebulę i marchewkę na folii

   

   Ułóż warstwę cienko pokrojonej cebuli i marchewki na arkuszu folii aluminiowej, tworząc bazę pod łososia. Taka warstwa warzyw zapobiega przywieraniu ryby do folii i nadaje jej wilgotność oraz słodycz w trakcie gotowania.

   Tip: Rozprowadź warzywa równomiernie na środku folii, aby łosoś leżał na nich stabilnie.
7. 7Dopraw bazę warzywną

   

   Rozsyp równomiernie pokruszoną kostkę bulionową na warstwie pokrojonej cebuli i marchewki ułożonej na folii aluminiowej, aby zbudować wyrazistą bazę smakową.

   Tip: Drobne pokruszenie kostki gwarantuje, że przyprawa rozejdzie się równomiernie po wszystkich warzywach.
8. 8Dodaj łososia i grzyby

   

   Połóż przygotowany filet z łososia bezpośrednio na przyprawionej warstwie warzyw, a następnie artystycznie ułóż oddzielone grzyby shimeji wokół niego.

   Tip: Ułóż grzyby równomiernie wokół łososia, aby mogły się ugotować w tym samym czasie w pakiecie z folii.
9. 9Dodaj masło na wierzch

   

   Używając szczypiec kuchennych, umieść mały kawałek masła bezpośrednio na filecie z łososia, aby dodać mu bogactwa smaku i wilgotności podczas pieczenia.

   Tip: Zimny kawałek masła umieszczony na samej górze będzie powoli roztapiał się na łososiu podczas gotowania na parze.
10. 10Zawiń i ugotuj na parze lub upiecz

    

    Szczelnie złóż i zaciśnij oba końce folii aluminiowej, aby zamknąć całą wilgoć w środku. Umieść pakiety w zamykanej patelni i gotuj na parze na małym ogniu przez 15 do 20 minut, lub piecz w piekarniku w temperaturze 250°C przez 15 minut.

    Tip: Upewnij się, że brzegi folii są mocno zaciśnięte, aby para nie uciekała podczas procesu gotowania.

Przechowywanie i podgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania