Aromatyczna Wołowina Sukiyaki
Ryżem (Gyudon)
Klasyczna japońska miska ryżu z delikatnymi plastrami wołowiny, słodką cebulą i chrupiącą zieloną papryką w aromatycznym sosie.
Ta rozgrzewająca miska ryżu łączy w sobie miękkie plastry wołowiny oraz słodką cebulę duszone w głębokim, pełnym umami sosie, który następnie hojnie polewa parującą porcję puszystego białego ryżu. To szybki i niezwykle satysfakcjonujący posiłek na powszedni wieczór, który dostarcza wyjątkowych smaków bez zbędnego wysiłku.
Składniki
- 300 g plasterki wołowiny
- 250 g cebula
- 50 g zielona papryka
- 40 g biały cukur
- 30 g sos ostrygowy
- 10 g ciemny sos sojowy
- 1 g biały pieprz mielony
- 8 g proszek kurczakowy
- 1 g sól
- 3 g glutaminian sodu
- 3 g esencja z kurczaka
- 100 g woda
- 2 g skrobia ziemniaczana
- 2 servings ugotowany biały ryż
- to taste nasiona sezamu
Instrukcje
- 1Pokrój cebulę i paprykę
Umieść cebulę i zieloną paprykę na desce do krojenia, a następnie użyj ostrego noża, aby pokroić je w cienkie, równe paski w celu uzyskania równomiernego smażenia.
Tip: Trzymaj palce podwinięte do środka w kształcie szponu, aby zabezpieczyć je podczas krojenia. - 2Zblanszuj plastry wołowiny
Wrzuć plastry wołowiny do patelni z wrzącą wodą, pozwól im gotować się krótko, aż zmienią kolor, a następnie wyjmij je natychmiast.
Tip: Nie przegotuj wołowiny podczas blanszowania, aby pozostała miękka podczas późniejszego smażenia. - 3Podsmaż warzywa
Rozgrzej olej w woku i dodaj pokrojoną cebulę oraz zieloną paprykę, podsmażając je na średnio-wysokim ogniu, aż staną się lekko chrupiące.
Tip: Mieszaj stale, aby upewnić się, że warzywa smażą się równomiernie i nie przypalają. - 4Duszenie wołowiny z sosem
Dodaj zblanszowane plastry wołowiny bezpośrednio do woka razem z przygotowaną wcześniej mieszanką sosu, pozwalając wszystkiemu dusić się razem przez dwie minuty.
Tip: Upewnij się, że sos jest dobrze wymieszany przed wlaniem, aby równomiernie rozprowadzić smaki. - 5Zagęszczanie sosu
Wlej zawiesinę ze skrobi ziemniaczanej do woka, ciągle mieszając, aby zagęścić sos i oblepić składniki.
Tip: Dodawaj zawiesinę stopniowo, aby osiągnąć pożądaną, lśniącą konsystencję.
