Zupa Biały Jadeit
Okrą, Marchewką i Tofu
Lekka i pożywna klarowna zupa warzywna z delikatnymi kostkami miękkiego tofu, słodkimi plasterkami marchewki i gwiazdkami okry w prostym, aromatycznym bulionie.
Zupa Biały Jadeit zawdzięcza swoją nazwę śnieżnobiałym kostkom miękkiego tofu pływającym w przejrzystym jak kryształ bulionie. W połączeniu z chrupiącą marchewką i bogatą w witaminy okrą ta delikatna zupa jest szybka w przygotowaniu, niezwykle kojąca i naturalnie odżywcza.
Składniki
- 1 block miękkie tofu
- 150 g okra
- 1 marchewka
- 3 cups woda
- to taste sól
Instrukcje
- 1Pokrój miękkie tofu
Umieść blok miękkiego tofu na czystej, białej desce do krojenia i użyj dużego noża, aby równomiernie pokroić je w małe, kwadratowe kostki.
Tip: Obchodź się z miękkim tofu delikatnie, aby nie rozpadło się podczas krojenia. - 2Umyj i pokrój okrą
Dokładnie umyj świeżą okrą, przytnij końcówki i pokrój ją w poprzek na małe kawałki w kształcie gwiazdek na desce do krojenia.
Tip: Krojenie okry na mniejsze kawałki pomaga uwolnić jej naturalne właściwości zagęszczające do zupy. - 3Przygotuj marchewkę
Umyj i obierz marchewkę, a następnie pokrój ją nożem na cienkie, równe plasterki w kształcie kółek.
Tip: Utrzymuj plasterki marchewki stosunkowo cienkie, aby ugotowały się równomiernie i szybko w bulionie. - 4Dodaj warzywa do wody
Wlej wodę do garnka na zupę i przełóż pokrojoną marchewkę oraz posiekaną okrą do garnka, aby rozpocząć gotowanie.
Tip: Rozpoczęcie gotowania warzyw korzeniowych i okry w wodzie przed zagotowaniem pozwala uwolnić ich smak do bulionu. - 5Dodaj miękkie tofu
Gdy garnek z zupą i warzywami się zagotuje, ostrożnie dodaj pokrojone w kostkę miękkie tofu do wrzącego bulionu.
Tip: Dodawaj tofu delikatnie, aby uniknąć zachlapania gorącą wodą lub pokruszenia delikatnych kostek. - 6Dopraw solą
Posyp gotującą się zupę łyżeczką soli, aby doprawić bulion i podkreślić smak warzyw oraz tofu.
Tip: Dodaj sól pod koniec gotowania i dopraw do smaku, gdy warzywa już zmiękną.
