Pizza z klinami ziemniaczanymi
kremową sałatką jajeczną

Wyjątkowa i sycąca domowa pizza z chrupiącym spodem, zwieńczona kremową sałatką jajeczną, szynką oraz idealnie upieczonymi ziemniakami.

Składniki

• 210 g woda
• 3 g sól
• 3 g drożdże
• 10 g oliwa z oliwek
• 300 g mąka wysokobiałkowa
• 2 medium ziemniaki
• 1 tbsp oliwa z oliwek (do ziemniaków)
• to taste sól przyprawowa
• 3 jajka
• 2 tbsp majonez
• to taste czarny pieprz
• 150 g tarty ser mozzarella
• 100 g plasterki szynki

Instrukcje

1. 1Połącz składniki

   

   W dużej szklanej misce postawionej na wadze kuchennej połącz 210 g wody, 3 g soli, 3 g drożdży, 10 g oliwy z oliwek i 300 g mąki wysokobiałkowej. To stworzy podstawę twojego ciasta.

   Tip: Użycie wagi kuchennej zapewnia precyzyjne proporcje potrzebne do uzyskania odpowiedniej wilgotności ciasta.
2. 2Wymieszaj ciasto

   

   Używając silikonowej szpatułki, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż połączą się w zwartą i jednolitą masę.

   Tip: Na tym etapie nie wyrabiaj ciasta zbyt intensywnie; upewnij się po prostu, że cała mąka jest nawilżona.
3. 3Złóż ciasto

   

   Wykonaj pierwsze składanie, delikatnie chwytając brzeg ciasta, lekko je rozciągając i składając w kierunku środka. Powtórz ten ruch wokół miski, aby wzmocnić strukturę ciasta.

   Tip: Utrzymuj dłonie lekko wilgotne, aby ciasto nie przywierało podczas składania.
4. 4Przypraw kliny ziemniaczane

   

   Umieść pokrojone kliny ziemniaczane w metalowej misce. Polej je oliwą z oliwek i posyp solą, dobrze mieszając, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty.

   Tip: Dokładne wymieszanie ziemniaków z oliwą zapewni, że staną się chrupiące i złociste we frytkownicy beztłuszczowej.
5. 5Usmaż ziemniaki we frytkownicy

   

   Ułóż przyprawione kliny ziemniaczane w jednej warstwie w koszu frytkownicy beztłuszczowej wyłożonym papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 200 stopni przez 20 minut, aż będą chrupiące i miękkie w środku.

   Tip: Układanie ich w jednej warstwie pozwala na maksymalną cyrkulację powietrza i lepsze zrumienienie.
6. 6Ugotuj jajka

   

   Umieść jajka w garnku z wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 10 minut, aby uzyskać twardą konsystencję, idealną do sałatki jajecznej.

   Tip: Po ugotowaniu natychmiast przełóż jajka do kąpieli lodowej, co ułatwi ich obieranie.
7. 7Rozgnieć jajka

   

   Umieść ugotowane jajka w misce, dodaj majonez i świeżo zmielony czarny pieprz. Używając widelca lub tłuczka, rozgnieć jajka i połącz wszystko w gładką, kremową sałatkę.

   Tip: Aby uzyskać bardziej kremową teksturę, upewnij się, że jajka są dokładnie obrane i rozgniecione, gdy są jeszcze lekko ciepłe.
8. 8Podziel ciasto

   

   Gdy ciasto skończy wyrastać, wyjmij je z miski i delikatnie odgazuj. Użyj skrobki do ciasta, aby podzielić masę na dwie równe części, przygotowując je do formowania.

   Tip: Obchodź się z ciastem delikatnie, aby zachować pęcherzyki powietrza powstałe podczas wyrastania.
9. 9Uformuj ciasto

   

   Umieść porcje ciasta na blasze do pieczenia i dociśnij je dłońmi, formując płaskie, okrągłe kształty. Użyj widelca, aby nakłuć powierzchnię ciasta, co zapobiegnie jego nierównomiernemu wybrzuszaniu się podczas pieczenia.

   Tip: Nakłucie ciasta zapewnia równą, płaską podstawę dla Twoich dodatków.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania