Domowa pizza
białym sosem
Odkryj alternatywę dla klasycznej pizzy z pomidorami. Ta kremowa pizza z salami, pepperoni i świeżą rukolą to wyrafinowana propozycja na domową kolację.
Pizza bianca, czyli pizza z białym sosem, to elegancka odmiana dla tradycyjnych placków z sosem pomidorowym. Sekret tkwi w aksamitnej bazie na bazie zasmażki, która po wzbogaceniu serem tworzy idealnie kremowe podłoże dla ulubionych składników. Całość wykończona świeżą, pikantną rukolą oraz płatkami parmezanu stanowi doskonałe połączenie domowego komfortu z wykwintnym smakiem.
Składniki
- 2 tbsp masło
- 2 tbsp mąka pszenna
- 250 ml mleko
- 100 g starta mozzarella
- 1 unit spód do pizzy
- 50 g plasterki pepperoni
- 50 g plasterki salami
- to taste sól
- to taste czarny pieprz
- 1 handful świeża rukola
- 20 g płatki parmezanu
Instrukcje
- 1Rozpuść masło
Umieść masło w garnku na średnim ogniu. Pozwól mu całkowicie się rozpuścić, uważając, aby się nie przypaliło.
Tip: Utrzymuj średnią temperaturę, aby uniknąć rozpryskiwania lub przypalenia masła. - 2Dodaj mąkę
Wsyp mąkę do rozpuszczonego masła. Mieszaj energicznie, aż uzyskasz gładką zasmażkę.
Tip: Upewnij się, że mąka jest dokładnie połączona z masłem, aby w sosie nie powstały grudki. - 3Stopniowo dolewaj mleko
Powoli wlewaj mleko do zasmażki w dwóch porcjach. Cały czas mieszaj na średnim ogniu, aby sos zgęstniał i pozostał aksamitny.
Tip: Dodawanie mleka partiami ułatwia uzyskanie idealnie gładkiej konsystencji. - 4Dopraw sos
Gdy sos zgęstnieje, dopraw go solą i pieprzem do smaku. Wsyp starty ser i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
Tip: Ilość sera możesz dostosować do własnych upodobań, aby uzyskać pożądaną intensywność smaku. - 5Rozprowadź sos
Za pomocą łyżki lub szpatułki równomiernie rozprowadź przygotowany biały sos na spodzie do pizzy.
Tip: Pozostaw niewielki margines przy brzegu ciasta, aby utworzyć chrupiące ranty. - 6Dodaj dodatki
Równomiernie rozłóż plasterki pepperoni i salami na warstwie sosu. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę sera na wierzch przed pieczeniem.
Tip: Rozmieść wędlinę tak, aby każdy kawałek pizzy zawierał odpowiednią porcję dodatków. - 7Upiecz pizzę
Wstaw pizzę do piekarnika rozgrzanego do 200–220 stopni Celsjusza. Piecz przez 10–12 minut, aż ciasto się zarumieni, a ser rozpuści i zacznie bulgotać.
Tip: Aby uzyskać bardziej chrupiący spód, upewnij się, że piekarnik jest bardzo dobrze rozgrzany przed włożeniem pizzy.
