Kremowa pizza na białym sosie
szpinakiem i czosnkiem
Odmień swój wieczór z pizzą dzięki luksusowemu, aksamitnemu białemu sosowi. Wzbogacony parmezanem i pieczonym czosnkiem, tworzy idealne tło dla świeżego szpinaku.
Pizza na białym sosie, znana również jako pizza bianca, to wyrafinowana alternatywa dla tradycyjnych placków z sosem pomidorowym. Ta wersja opiera się na szybkim, domowym beszamelu wzbogaconym wyrazistym parmezanem i aromatycznym czosnkiem. To prosta, ale elegancka propozycja, która idealnie podkreśla świeże dodatki, takie jak młody szpinak, będąc doskonałym wyborem na szybki, wykwintny posiłek w domu.
Składniki
- 15 g masło
- 1 tbsp mąka pszenna
- 150 ml mleko
- 30 g ser parmezan, świeżo starty
- 1 pinch sól
- to taste świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 spód do pizzy, gotowy
- 1 cup świeże liście szpinaku
- 3 cloves czosnek, cienko pokrojony
Instrukcje
- 1Rozpuść masło
Umieść 15 gramów masła w rondelku i ustaw mały ogień. Pozwól masłu całkowicie się rozpuścić, nie dopuszczając do jego zrumienienia, aby uzyskać czystą bazę do sosu.
Tip: Utrzymuj niską temperaturę, aby masło topiło się równomiernie i nie osiągnęło punktu dymienia. - 2Dodaj mąkę
Gdy masło się rozpuści, dodaj do rondelka mąkę. Mieszaj szybko i bez przerwy przez około jedną minutę, aby pozbyć się smaku surowej mąki i stworzyć gładką zasmażkę.
Tip: Nie pomijaj tego kroku – minuta smażenia jest kluczowa dla uzyskania odpowiedniej tekstury i smaku sosu. - 3Stopniowo dolewaj mleko
Wlej mleko do zasmażki w dwóch oddzielnych porcjach. Po każdym dodaniu płynu mieszaj nieustannie, aż masa będzie całkowicie gładka i pozbawiona jakichkolwiek grudek.
Tip: Powolne dodawanie mleka i ciągłe mieszanie to klucz do uniknięcia grudek w białym sosie. - 4Dopraw i zagęść
Dopraw sos solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu przez trzy minuty, aż mieszanka zgęstnieje na tyle, by pokryć grzbiet łyżki.
Tip: Użyj świeżo startego parmezanu, aby uzyskać najlepsze właściwości topienia i wyjątkowy smak. - 5Dopraw sos
Dopraw sos solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez około trzy minuty, aż sos odpowiednio zgęstnieje.
Tip: Przed zakończeniem gotowania spróbuj sosu i dostosuj ilość soli i pieprzu do własnych upodobań. - 6Złóż pizzę
Gdy sos osiągnie pożądaną gęstość, użyj drewnianej łyżki, aby równomiernie rozprowadzić go po przygotowanym spodzie do pizzy. Na koniec dodaj ulubione dodatki, takie jak szpinak i czosnek.
Tip: Upewnij się, że sos jest rozprowadzony równomierną warstwą, co pomoże innym składnikom dobrze się trzymać.
