Gourmet Burger
Wołowiną i Sosem z Czarnych Trufli
Odkryj smak wykwintnego burgera z soczystą wołowiną, roztopionym serem i aromatycznym sosem z czarnych trufli na chrupiącej bułce.
Nic nie przebije smaku domowego burgera przygotowanego z najwyższą starannością. Ta wersja z grzybami i czarną truflą dodaje klasyce odrobiny luksusu, łącząc soczyste mięso z ziemistym, głębokim aromatem truflowego sosu.
Składniki
- 120 g mielona wołowina
- 1 each bułka do burgera
- 1 tbsp masło
- 1 slice ser żółty
- 1/2 cup grzyby
- 1 tbsp majonez
- 0.5 tbsp musztarda
- 0.5 tsp sos z czarnej trufli
- to taste sól
- to taste czarny pieprz
- 1 tsp olej do smażenia
Instrukcje
- 1Uformuj kotlety wołowe
Weź 120 g mielonej wołowiny i uformuj kulę. Przerzucaj ją energicznie między dłońmi, aby uzyskać zwartą konsystencję, a następnie delikatnie spłaszcz, tworząc równy kotlet. Powtórz czynność, jeśli przygotowujesz więcej porcji; kotlety można zamrozić.
Tip: Przerzucanie mięsa między dłońmi poprawia jego teksturę i zapobiega rozpadaniu się kotleta podczas smażenia. - 2Przygotuj bułki do burgera
Przekrój bułkę na pół. Posmaruj obie części roztopionym masłem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 5 minut, aby się zarumieniły.
Tip: Podpiekanie maślanych bułek zapewnia chrupkość i chroni je przed rozmięknięciem pod wpływem sosów. - 3Przygotuj sos truflowy
W małej miseczce połącz 1 łyżkę majonezu, pół łyżki musztardy i pół łyżeczki sosu z czarnej trufli. Mieszaj energicznie, aż uzyskasz gładką i aromatyczną masę.
Tip: Dostosuj ilość sosu truflowego do własnych upodobań, ale pół łyżeczki zazwyczaj wystarcza, aby nadać daniu zrównoważony, ziemisty smak. - 4Smaż kotlet wołowy
Rozgrzej na patelni odrobinę oleju. Gdy będzie gorąca, połóż kotlet wołowy. Dopraw wierzch solą i czarnym pieprzem, następnie odwróć i przypraw drugą stronę, gdy będzie już zrumieniona.
Tip: Smaż na średnim lub dużym ogniu, aby uzyskać chrupiącą skórkę, zachowując soczystość wnętrza. - 5Pokrój grzyby
Weź świeże grzyby i ostrożnie pokrój je w równe, cienkie plastry na czystej desce.
Tip: Równe plastry grzybów gwarantują, że usmażą się w tym samym tempie. - 6Podsmaż grzyby
Na tej samej patelni, na której smażyło się mięso, umieść pokrojone grzyby. Dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż na średnim ogniu, aż staną się złociste i miękkie.
Tip: Smażenie grzybów w wytopionym tłuszczu z wołowiny wzbogaca ich smak o dodatkową głębię.
