Kremowy makaron
szparagami i boczkiem oraz świeży sok kukurydziany
Pyszny brunch łączący makaron ze szparagami i boczkiem z orzeźwiającym, naturalnie słodkim sokiem ze świeżej kukurydzy. Idealne połączenie na poranek.
To połączenie łączy w sobie rustykalne, dymne smaki podsmażanego boczku i chrupiących szparagów z delikatną słodyczą świeżej kukurydzy. To idealna propozycja na brunch, która jest zarówno sycąca, jak i lekka. Wykorzystując świeżą kukurydzę do przygotowania kremowego napoju, dodajesz żywy, naturalnie słodki element, który doskonale uzupełnia słone nuty makaronu.
Składniki
- 200 g makaron
- 150 g szparagi
- 100 g boczek
- 100 g pieczarki
- 1 small czerwona cebula
- 2 ears świeża kukurydza
- 2 tbsp masło
- 1 tbsp olej
- 1 tsp czarny pieprz
- 1 tbsp sos sojowy
- optional suszone kwiaty osmantusa
Instrukcje
- 1Przygotowanie szparagów
Pokrój szparagi na wygodne, równe części. Dzięki temu łatwiej je podsmażysz i będą równomiernie ugotowane.
Tip: Odetnij zdrewniałe końce szparagów przed pokrojeniem reszty, aby uzyskać najlepszą konsystencję. - 2Krojenie pieczarek
Pokrój pieczarki na cienkie, równe kawałki. Upewnij się, że są czyste i gotowe do smażenia z resztą warzyw.
Tip: Wyczyść pieczarki wilgotną szmatką zamiast moczyć je w wodzie, aby zachowały jędrność podczas smażenia. - 3Sieknięcie czerwonej cebuli
Posiekaj czerwoną cebulę w drobną kostkę. Doda to słodyczy i aromatycznej bazy do twojego makaronu.
Tip: Aby uniknąć łzawienia, użyj ostrego noża i zostaw korzeń cebuli nienaruszony do samego końca. - 4Krojenie boczku
Pokrój plastry boczku w niewielką, łatwą do zjedzenia kostkę. Dzięki temu boczek chrupiąco się wysmaży i równomiernie rozprowadzi smak w daniu.
Tip: Krojenie boczku, gdy jest lekko schłodzony, znacznie ułatwia pracę. - 5Blanszowanie szparagów
Delikatnie wrzuć kawałki szparagów do garnka z wrzącą wodą. Krótko zblanszuj, aby zachować ich żywy zielony kolor i chrupkość przed dodaniem do smażenia.
Tip: Przygotuj miskę z lodem, jeśli chcesz zatrzymać gotowanie natychmiast i zachować jasny kolor. - 6Gotowanie makaronu
Dodaj makaron do garnka z posoloną wrzącą wodą z odrobiną oleju. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj około 12 minut, do stanu al dente.
Tip: Dodanie odrobiny oleju do wody zapobiega sklejaniu się makaronu. - 7Smażenie warzyw
Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, pieczarki i szparagi, smaż, aż będą aromatyczne i miękkie.
Tip: Utrzymuj stały ogień, aby masło się nie przypaliło, zanim warzywa będą gotowe. - 8Łączenie i przyprawianie
Dodaj ugotowany makaron na patelnię do warzyw i boczku. Dopraw obficie czarnym pieprzem i sosem sojowym, mieszając wszystko, aż składniki się połączą.
Tip: Mieszaj energicznie, aby sos sojowy i pieprz równomiernie pokryły całość.
