Carbonara z Czarną Truflą

Poczuj luksus w stylu Michelin we własnym domu dzięki carbonarze z czarną truflą, łączącej kremowy parmezan, aromatyczny boczek i ekskluzywny aromat trufli.

Składniki

• 2 handfuls szerokie kluski makaronowe
• 2 jajka
• 0.5 bowl pokruszony ser Parmezan
• 1 spoonful sos z czarnych trufli
• 1 czerwona cebula
• 1 portion pieczarki
• 1 portion kawałki boczku
• 1 sterylne żółtko jajka
• to taste plastry czarnej trufli
• to taste posiekana dekoracja z francuskiej cebulki
• to taste sól morska
• to taste oliwa z oliwek

Instrukcje

1. 1Przygotowanie bazy truflowej

   

   Wbij jajka do miski zawierającej pokruszony ser Parmezan i łyżeczkę sosu z czarnych trufli, a następnie energicznie wymieszaj.

   Tip: Upewnij się, że mieszanka jest dokładnie połączona, aby uzyskać gładką bazę kremową.
2. 2Ugotowanie makaronu

   

   Ugotuj szerokie kluski makaronowe w garnku z wrzącą wodą doprawioną solą morską i oliwą z oliwek przez 5 minut, zachowując kilka łyżek wody po gotowaniu.

   Tip: Nie pomijaj zachowania wody z makaronu, ponieważ pomaga ona w późniejszym emulgowaniu sosu.
3. 3Pokrojenie cebuli i pieczarek

   

   Pokrój czerwoną cebulę w drobną kostkę, a pieczarki pokrój równomiernie na drewnianej desce do krojenia.

   Tip: Pokrój cebulę na równe kawałki, aby równomiernie podsmażyła się z pieczarkami.
4. 4Usmażenie boczku

   

   Dodaj kawałki boczku na rozgrzaną patelnię z olejem i smaż, aż staną się pachnące i lekko zrumienione.

   Tip: Wytapiaj tłuszcz z boczku powoli na średnim ogniu, aby zbudować bogatą bazę smakową dania.
5. 5Podsmażenie pieczarek i cebuli

   

   Dodaj pokrojone pieczarki i posiekaną cebulę bezpośrednio na patelnię z usmażonym boczkiem, mieszając ciągle, aż wszystko zacznie pachnieć.

   Tip: Smaż, aż pieczarki zmiękną i wchłoną smaki boczku.
6. 6Połączenie makaronu ze składnikami

   

   Przełóż ugotowane szerokie kluski makaronowe na patelnię z mieszaniną boczku i pieczarek, równomiernie mieszając i podrzucając.

   Tip: Upewnij się, że kluski są dokładnie połączone z zawartością patelni przed dodaniem sosu.
7. 7Dodanie kremu z czarnej trufli

   

   Wlej przygotowaną wcześniej mieszaninę kremu z czarnych trufli bezpośrednio na patelnię z ugotowanym makaronem.

   Tip: Pamiętaj, aby wyłączyć ogień przed dodaniem kremu, aby zapobiec ścięciu się jajek.
8. 8Emulgowanie sosu

   

   Dodaj dwie łyżki zachowanego wywaru z makaronu na patelnię i mieszaj energicznie szczypcami, aby pomóc w emulgowaniu sosu za pomocą ciepła resztkowego.

   Tip: Mieszaj energicznie, aby skrobia z wody po makaronie gładko połączyła się z kremem.

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania