Klasyczna pizza
mozzarellą di bufala
Odkryj idealną równowagę między kremową mozzarellą di bufala, słodkimi pomidorkami koktajlowymi i świeżą bazylią na lekkim, chrupiącym cieście.
Nie ma nic lepszego niż klasyczna pizza w stylu Margherita, wzbogacona bogatym, mlecznym smakiem świeżej mozzarelli di bufala. Ten przepis skupia się na prostych składnikach wysokiej jakości, które wspólnie tworzą lekką, puszystą całość. To idealny posiłek, aby wprowadzić odrobinę włoskiej radości kulinarnej do własnej kuchni.
Składniki
- 250 g ciasto na pizzę
- 100 ml sos pomidorowy
- 150 g mozzarella di bufala
- 100 g pomidorki koktajlowe
- 15 g świeże liście bazylii
- 30 g ser parmezan
- optional oliwa z oliwek extra virgin
Instrukcje
- 1Uformuj ciasto na pizzę
Umieść przygotowane ciasto na pizzę na lekko oprószonym mąką blacie. Używając dłoni, delikatnie naciskaj i rozciągaj ciasto od środka na zewnątrz, aby uformować równą, okrągłą podstawę.
Tip: Unikaj używania wałka, jeśli chcesz uzyskać lekkie i puszyste ciasto; rozciąganie ręczne pozwala zachować pęcherzyki powietrza wewnątrz. - 2Dodaj sos pomidorowy
Nałóż sos pomidorowy na środek rozciągniętego ciasta. Używając spodu łyżki lub chochli, rozprowadzaj sos kolistymi ruchami na zewnątrz, pozostawiając wolny brzeg na rant pizzy.
Tip: Nie dodawaj zbyt dużo sosu, aby środek pizzy nie stał się rozmiękły podczas pieczenia. - 3Dodaj mozzarellę di bufala
Porwij świeżą mozzarellę di bufala na kawałki wielkości kęsa i rozłóż je równomiernie na cieście pokrytym sosem. Ten autentyczny ser pięknie rozpuści się, tworząc kremowe plamy.
Tip: Osusz świeżą mozzarellę ręcznikiem papierowym przed dodaniem, aby nadmiar wilgoci nie rozmoczył ciasta. - 4Dodaj pomidorki koktajlowe
Rozłóż równomiernie przekrojone na pół pomidorki koktajlowe na wierzchu pizzy. Podczas pieczenia w piekarniku uwolnią swój słodki, lekko kwaśny smak.
Tip: Układaj pomidorki stroną przecięcia do góry, aby ich sok nie wsiąkał w ciasto podczas pieczenia. - 5Garniruj i dodaj parmezan
Dodaj świeże liście bazylii, rozmieszczając je między pomidorkami a mozzarellą. Na koniec posyp całość obficie świeżo tartym parmezanem dla uzyskania bardziej wyrazistego smaku.
Tip: Część bazylii możesz dodać po upieczeniu, jeśli wolisz ją świeżą i nieprzypaloną. - 6Upiecz pizzę
Ostrożnie zsuń przygotowaną pizzę do rozgrzanego piekarnika za pomocą łopaty do pizzy. Piecz na gorącym kamieniu do pizzy, aż brzegi będą napuszone i złocistobrązowe, a ser całkowicie się roztopi.
Tip: Upewnij się, że piekarnik jest rozgrzany do maksymalnej temperatury, aby uzyskać idealnie chrupiący spód.
