Japońskie tofu
mielonym mięsem

Chrupiące z zewnątrz i delikatne w środku japońskie tofu z mięsem mielonym to idealne danie do ryżu, które przygotujesz łatwo z tofu jajecznego i aromatycznego sosu.

Składniki

• 2 rolls japońskie tofu jajeczne
• 150 g mielona wieprzowina
• 3 cloves czosnek
• 3 tbsp skrobia kukurydziana
• 1 tbsp wino do gotowania
• 2 tbsp jasny sos sojowy
• 1 tbsp sos ostrygowy
• 1 tsp ciemny sos sojowy
• 1/4 tsp mielony biały pieprz
• 1/2 tsp biały cukier
• 1 cup czysta woda
• 2 tbsp olej do gotowania

Instrukcje

1. 1Pokrój tofu

   

   Umieść rolki japońskiego tofu jajecznego na drewnianej desce do krojenia i użyj tasaka, aby pokroić je równomiernie na plasterki o grubości około jednego centymetra.

   Tip: Zachowaj równą grubość, aby zapewnić stały czas smażenia.
2. 2Panieruj plasterki tofu w skrobi kukurydzianej

   

   Przygotuj talerz z odpowiednią ilością skrobi kukurydzianej i równomiernie otocz nią obie strony pokrojonego japońskiego tofu. Ta warstwa skrobi zapobiega rozpadaniu się delikatnego tofu podczas smażenia, jednocześnie zatrzymując jego miękką i gładką konsystencję w środku.

   Tip: Upewnij się, że wszystkie powierzchnie są równomiernie pokryte, aby tofu nie przywierało do patelni i nabrało ładnej, lekkiej skórki.
3. 3Usmaż tofu

   

   Rozgrzej olej na woku na średnio-niskim ogniu, a następnie dodawaj obtoczone w skrobi kukurydzianej plasterki tofu jeden po drugim. Smaż je, obracając w połowie czasu, aż obie strony nabiorą chrupiącego, złot żółtego koloru, a następnie wyjmij i odstaw na bok.

   Tip: Panierowanie w skrobi zapobiega rozpadaniu się delikatnego tofu i pomaga zatrzymać jego gładką teksturę wewnątrz.
4. 4Podsmaż aromaty i mielone mięso

   

   Pozostaw niewielką ilość oleju bazowego w woku bez jego mycia, a następnie dodaj posiekany czosnek i smaż na średnim ogniu, aż uwolni aromat. Natychmiast dodaj mielone mięso, stale mieszając, aż mięso uwolni swoje naturalne soki i całkowicie się zrumieni.

   Tip: Mieszaj stale, aby zapobiec przypaleniu posiekanego czosnku, podczas gdy mięso wytapia swój tłuszcz.
5. 5Dopraw mielone mięso

   

   Dodaj łyżkę wina do gotowania, jasny sos sojowy, odrobinę sosu ostrygowego, ciemny sos sojowy dla koloru, mielony biały pieprz oraz szczyptę białego cukru do podsmażanego mielonego mięsa, dokładnie mieszając, aby połączyć smaki.

   Tip: Podsmażaj mielone mięso, aż uwolni swój tłuszcz przed dodaniem przypraw, aby uzyskać bogatszy profil smakowy.
6. 6Dodaj wodę i duś

   

   Wlej miseczkę czystej wody do doprawionego sosu z mielonego mięsa, a następnie delikatnie wsuń z powrotem do woka wcześniej usmażone tofu. Przykryj i duś przez 5 minut, aby tofu wchłonęło bogaty bulion.

   Tip: Jeśli po 5 minutach zostanie zbyt dużo płynu, zwiększ ogień, aby zredukować i zagęścić sos.
7. 7Duś tofu z sosem mięsnym

   

   Ostrożnie przełóż wstępnie usmażone złote kawałki tofu z talerza do duszącego się sosu mięsnego w woku. Przykryj pokrywką i duś całość przez około 5 minut, aby miękkie tofu mogło w pełni wchłonąć bogate, wytrawne smaki sosu.

   Tip: Dodaj odrobinę czystej wody przed dodaniem tofu, aby stworzyć wystarczającą ilość płynu do duszenia.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania